แบ่งปันสูตร ขนมถั่วแปบ ขนมไทยแป้งเหนียวนุ่ม

 

ส่วนที่ 1 แป้งใบเตย

1.แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย

2.แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

3.เกลือ 1/4 ช้อนชา

4.น้ำใบเตย (ทยอยใส่) 1/4 ถ้วย

ส่วนที่ 2 แป้งอัญชัน

1.แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย

2.แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

3.เกลือ 1/4 ช้อนชา

4.น้ำอัญชัน (ทยอยใส่) 1/4 ถ้วย

ส่วนที่ 3 แป้งขาว

1.แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย

2.แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

3.เกลือ 1/4 ช้อนชา

4.น้ำเปล่า (ทยอยใส่) 1/4 ถ้วย

ส่วนผสมอื่นๆ

1.มะพร้าวขูด 100 กรัม

2.ถั่วเขียว (นึ่ง) 100 กรัม

3.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

4.งาขาว (คั่ว) 4 กรัม

5.เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. แบ่งถ้วยเป็น 3 ถ้วย แบ่งแป้งให้เท่าๆ กันทุกถ้วย จากนั้นก็ใส่แป้งมันและเกลือลงไปทุกถ้วย

2. ผสมใบเตย น้ำอัญชัน และน้ำเปล่า ผสมลงไปแต่ละถ้วย ทยอยใส่ลงไปแล้วนวดจนได้แป้งสามสี จากนั้นก็ปั้นแล้วกดให้แบน แล้วนำแป้งไปต้มจนแป้งสุก จากนั้นก็ตักขึ้นมาแช่ลงในน้ำเปล่า

3. นำแป้งมาคลุกกับมะพร้าวขูด แล้วห่อถั่วเขียว กดปิดให้มิด

4. เสร็จแล้วก็เรียงใส่จาน โรยด้วยน้ำตาลผสมงาขาวและเกลือ เสร็จก็ใส่จานเสิร์ฟทันที

เรียบเรียงโดย Food MThai