บอกสูตรเด็ด ทำขนมกล้วย เมนูทำขายได้

 

ส่วนผสม

1.กล้วยน้ำว้าสุกงอม 1000 กรัม

2.แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม

3.แป้งมัน 100 กรัม

4.แป้งเท้ายายม่อม 80 กรัม

5.น้ำตาลมะพร้าว 90 กรัม

6.น้ำตาลทราย 90 กรัม

7.เกลือ 3 ชช.

8.กะทิเรียลไทย 500 มล.

9.มะพร้าวขูดขาว 150 กรัม

วิธีทำ

1.บดกล้วยน้ำว้าสุกงอมให้พอหยาบ.. ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายลงไปขยำให้น้ำตาลละลายดีพักไว้ก่อน (น้ำตาลเพิ่มลดได้ตามความหวานของกล้วย)

2.ร่อนแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งเท้ายายม่อมเข้าด้วยกันแล้วใส่ลงไปในกล้วยน้ำว้าบดผสมให้เข้ากัน..ใส่เกลือเล็กน้อย..และค่อยๆ เทกะทิเรียลไทยลงไปคนให้เข้ากันดี แบ่งมะพร้าวขูดขาวใส่ลงไปด้วยเพิ่มความอร่อย พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที

3.เทใส่ถาดพิมพ์ต่างๆ นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที ใช้ไม้แหลมจิ้มดูถ้าสุกจะไม่มีเศษติดไม้.. โรยมะพร้าวขูดขาวด้านบน ปิดฝานึ่งต่ออีก 3 นาที …เมื่อขนมกล้วยสุกดีแล้วพักไว้ให้เย็นค่อยมาตัดเป็นชิ้นตามต้องการนะเจ้าคะ

ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ alice kiatwaranalin