แบ่งปันสูตรทำ เผือกสังขยา สูตรนี้อร่อยมากๆ

ส่วนผสม

1.เผือกหอม หัวเล็ก 3 หัว

2.ไข่ 1 ฟอง

3.กะทิ ½ กล่อง

4.น้ำตาลปิ๊บ 1 ปึก

5.เกลือ ¼ ช้อนชา

6.ใบเตย 2-3 ใบ

วิธีทำ

1.ปอกเปลือกเผือก ตัดหัวใหญ่หน่อยให้เป็นฝาปิด ตัวท้ายให้ตั้งได้ ใช้ช้อนกินข้าว ทั้งสองด้าน แคะเนื้อเผือกตรงกลางออก ให้เป็นรูปถ้วย แล้วล้างให้สะอาด

2.นำไข่ กะทิ น้ำตาลปิ๊บ เกลือ ใบเตย ใส่ในชาม ใช้มือขย่ำ ๆ ให้เข้ากัน และเกิดฟองอากาศ

3.ใส่น้ำเปล่าในลังถึง วางเรียงผอบเผือก ในลังถึง พร้อมฝาด้วย แล้วเทส่วนผสมสังขยา ลงไปเกือบเต็ม ตั้งไฟให้น้ำเดือดจัด ๆ ประมาณ 30 นาที ใช้ไม้จิ้มที่สังขยาดูว่าติดมาหรือไม่ ถ้าไม่ติดแสดงว่าสังขยาสุกแล้ว ปิดไฟ

4.รอให้เย็นก่อน ค่อยหั่นเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จานพร้อมรับประทาน

ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ kuky