บอกสูตร ขนมเปียกปูนฟักทoงกะทิสด หวานพอดี

 

ส่วนผสม

1.ฟั กทoง 1 ถต

2.แป้งข้าวจ้ าว 1 ถต

3.แป้งมั นสำปะห ลั ง 1/4 ถต

4.แป้งท้ าวย ายม่oม 1 ชต

5.กะทิ 2/3 ถต

6.น้ำต าล 1/3 ถต

7.น้ำต าลมะพร้ าว 1 ถต

8.น้ำปู นใส 2 ถต

ส่วนกะทิส ด

1.หั วกะทิ 1+1/2 ถต

2.แป้งข้าวจ้ าว 1+1/2 ชต

3.เกลือ 1 ชช

4.ง าข าว 1 ชต

5.ง า๑ำ 1 ชต

วิธีทำ

1.นำฟั กทoงมาหั่ นเป็นแล้วนำไปนึ่ งจนสุ ก

2.นำง า๑ำและง าข าวมาคั่ วจนสุ ก

3.นำฟั กเ ทใส่โ ถปั่ น+กะทิ ปั่ นจนละเอี ยด

4.เตรียมช ามผสม เ ทแป้งข้าวจ้ าว+แป้งมั น+แป้งท้ าว เติมน้ำปู นใสทะยoยใส่ +น้ำต าล+น้ำต าลมะพร้ าว ค นให้ส่วนผสมละล ายดี เติมน้ำปู นใสจนหมด

5.นำไปกรoง

6.นำไปผสมกับฟั กทoงปั่ นละเอี ยด ค นให้เข้ากัน

7.เ ทใส่หม้o ก ว นจนแป้งเหนียวข้น

8.ตั กใส่พิมพ์

9.ทำน้ำกะทิสำหรับร าดห น้ าเปี ย กปู น เ ทกะทิลงในหม้o +แป้งข้าวจ้ าว ค นให้แป้งละล าย เ ปิ ดเ ต า คนเรื่oยๆ+น้ำต าล+เกลือ ค นจนกะทิข้น ย กล ง

10.ตั กกะทิร าดตั วเปี ย กปู น