แจกสู๓รพร้อมวิธีทำ ข้าวเหนียวสังขยา ทำขายรวย

 

ส่วนผสม

ข้าวเหนียวมูน

1.ข้าวเหนียวแช่น้ำค้างคืน 500 กรัม

2.กะทิ(หัว+หาง) 350 ml

3.น้ำตาลทราย ตามความชอบ 150-200 กรัม

4.เกลือป่น 1 ช้อนชา

หน้าสังขยา

1.ไข่เป็ด 4 ฟอง

2.หัวกะทิ 200 ml

3.น้ำตาลมะพร้าว 200 ml

4.แป้งข้าวเจ้า 2 ช.ต

5.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

6.ใบเตย 2 ใบ

ขั้นตอนการทำ

1.ทำข้าวเหนียวมูนก่อนโดยผสมส่วนของกะทิสำหรับมูนข้าวเหนียวให้เข้ากันแล้วตั้งไฟให้เดือดแต่ไม่แตกมัน พักไว้ให้เย็น

2.ข้าวเหนียวล้างน้ำให้สะอาดนึ่งให้สุกแล้วนำไปเทใส่กะทิที่เตรียมไว้ (ถ้าอยากให้ข้าวเหนียวมีสีคล้ำๆ ตอนแช่ข้าวเหนียวก็ให้ใส่ข้าวเหนียวลงไปแช่ด้วย 1กำมือ)

3.คนให้เข้ากันแล้วปิดฝาไว้ครึ่งช.ม. แล้วเปิดฝาคนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปิดฝาไว้อีก 1ช.ม.เม็ดข้าวก็จะอืดนิ่มใช้ได้

4.ทำสังขยาโดยตอกไข่ใส่ชาม ใส่แป้งข้าวเจ้า ใบเตยจัดเป็นท่อนยาวๆขยำรวมกับไข่

5.ใส่น้ำตาล เกลือ ขยำไปจนน้ำตาลละลาย

6.ใส่กะทิคนให้เข้ากันแล้วนำไปกรองใส่ภาชนะสำหรับนึ่ง แล้วนึ่งน้ำเดือด 30-40นาที

7.เวลาจะทานก็ให้ตักข้าวเหนียวมูนใส่จานแล้วตักสังขยาวางทับลงไป

ขอขอบคุณสู๓รโดยคุณ สุธารัตน์ เก่งพินิจ