วิธีทำ ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก ทำตามง่ายๆไม่ยาก

 

ส่วนประกอบ

1.ข้าวเหนียวขาว1 กิโลกรัม

2.กะทิ3 ถ้วย

3.น้ำตาลทราย1/4 ถ้วย

4.เกลือป่น1 ช้อนชา

5.เผือกนึ่งสุกบดละเอียด1 หัว

6.น้ำตาลปี๊บ1 ถ้วย

7.นมข้นจืด1/4 ถ้วย

8.เกลือป่น เล็กน้อย

9.ใบตองสำหรับห่อขนม

10.ไม้จิ้ม สำหรับกลัดใบตอง

วิธีทำ

1.นำข้าวเหนียวมาแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน

2.นำกะทิกับน้ำตาลทราย และเกลือป่น มาผสมคนรวมกันจนน้ำตาลละลาย

3.นำข้าวเหนียวมานึ่งให้สุกนำมาผสมรวมกับน้ำกะทิที่เตรียมไว้จนเป็นข้าวเกนียวมูน พักไว้

4.จากนั้นมาทำไส้เผือกโดย ใส่เผือกบด น้ำตาลปี๊บ นมข้นจืด และเกลือป่นลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง กวนจนส่วนผสมเหนียว

5.ตักข้าวเหนียวมูนวางลงบนใบตองที่เตรียมไว้ ตักไส้เผือกใส่ตรงกลาง

6.ม้วนหรือพับใบตองเข้าหากันให้สวยงาม ใช้ไม้จิ้มฟันกลัด ทำจนหมดไส้หรือข้าวเหนียว

7.นำขึ้นปิ้งด้วยไฟอ่อนๆจนใบตองหอมเหลืองเสร็จ

ขอขอบคุณสูตรโดย เมนู.net