สูตรอาหาร

แจกสูตรเด็ดทำ เอแคลร์ชาเขียว ทำตามกันเลย

แจกสูตรเด็ดทำ เอแคลร์ชาเขียว ทำตามกันเลย

 

ส่วนผสมแป้ง

-แป้งสาลี ตราบัวแดง 100 กรัม

-มาการีน 80 กรัม

-น้ำชาเขียว (ชาเขียวนม) 140 กรัม

-ไข่ไก่ 3 ฟอง

ส่วนผสมไส้

-นมสด 500 กรัม

-น้ำชาเขียว (ชาเขียวนม) 100 กรัม

-น้ำตาลทราย 150 กรัม

-แป้งสาลี 20 กรัม

-แป้งข้าวโพด 30 กรัม

-ไข่แดง 3 ฟอง

-ไข่ไก่ 1 ฟอง

-เนยสด 60 กรัม

วิธีทำ

1.เทน้ำชาเขียว เนยสด แป้งสาลี คนให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อน

2.คนให้เนื้อแป้งเย็นตัว เติมไข่ไก่ คนให้เข้ากัน (แป้งจะมีความเหนียวที่พอดี ไม่เหลวจนเกินไป หากแป้งยังแห้งสามารถเติมไข่ขาวเพิ่มให้เเป้งมีความเหนียวยิ่งขึ้นค่ะ )

3.นำแป้งที่ได้ใส่พิมพ์เเละบีบแป้งให้เป็นทรงกลม

4.นำแป้งอบไฟ 200 °C 20 นาที

วิธีทำไส้ครีมชาเขียว

1.ใส่แป้งสาลี แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย น้ำชาเขียว ไข่ไก่ คนให้เข้ากัน

2.ต้มนมสดให้เดือด เติมส่วนผสมที่คนเข้ากันเเล้วลงไป คนจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกันจนกว่าจะสุก ประมาณ 5-10 นาที

3.เติมเนยสดคนให้เข้ากันพักให้เย็น

4.เมื่อไส้เย็นแล้ว นำมาบีบใส่ในแป้งเอเเคลร์ที่อบเสร็จเเล้ว เสร็จพร้อมเสิร์ฟค่ะ

ขอบคุณสูตรและรูปภาพโดย chachangthong

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X