สูตรอาหาร

วิธีทำครองแครงน้ำกะทิ อร่อยลงตัว ทำง่ายมาก

วิธีทำครองแครงน้ำกะทิ อร่อยลงตัว ทำง่ายมาก

 



ส่วนผสม

1.แป้งข้าวเจ้า1/2 ถ้วย

2.แป้งมัน1 ชต.

3.แป้งเท้ายายม่อม1/2 ชต.

4.น้ำตาลทราย100-150 กรัม

5.กะทิเรียลไทย250 มล.

6.น้ำเปล่า100 มล.

7.เกลือ

8.ใบเตย

9.งาขาวคั่ว

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งรวมกัน ค่อยใส่น้ำทีละน้อยลงไปนวดให้เข้ากัน แล้วนำไปกวนไฟอ่อนๆให้แป้งจับตัวแป้งก้อน พักไว้ให้เย็นขึ้น

2.นำแป้งมานวดให้แป้งนุ่มขึ้น ปั้นเป็นก้อนกลมๆ กดใส่พิมพ์ครองแครง โดยใช้แป้งนวลเป็นตัวช่วยไม่ให้ติดมือและติดพิมพ์นะคะ.. จากนั้นต้มน้ำเดือด แล้วนำตัวครองแครงไปต้มให้สุกจะลอยขึ้นมา ตักมาแช่น้ำเย็น สะเด็ดน้ำพักไว้ก่อน

3.ตั้งไฟอ่อนต้มน้ำกะทิใส่กะทิ น้ำตาลทราย ตัดรสด้วยเกลือเล็กน้อย มัดใบเตยใส่ลงไปให้หอม พอเดือดดีแล้ว ใส่ตัวครองแครงที่ต้มสุกแล้วลงไป ใส่ โรยงาขาวคั่วหอมๆ

4.ครองแครงกะทิสดหอมมัน ร้อนๆ โรยงาขาวคั่วหอมๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X