บอกสูตรทำ ขนมตะโก้เผือก อร่อยมากๆ

 

ส่วนผสม

1.แป้งถั่วเขียว1 ถ้วย

2.น้ำกลิ่นมะลิ4 ถ้วยตวง

3.น้ำตาลทราย2 ถ้วยตวง

4.น้ำใบเตยคั้น2 ถ้วยตวง

5.เผือกนึ่งสุก1 ถ้วยตวง

6.แป้งข้าวเจ้า1 ถ้วยตวง

7.กะทิ2 ถ้วยตวง

8.เกลือป่น1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.เตรียมผสมแป้งถั่วเขียว น้ำตาลทราย น้ำใบเตยและ น้ำกลิ่นมะลิ เข้าด้วยกันในหม้อ และนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง กวนจนสุกและข้น

2.ใส่เผือกที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อ กวนต่ออีกสักครู่จึงปิดไฟ ตักตัวตะโก้หยอดในกระทง

3.ทำหน้าตะโก้ โดยผสมแป้งข้าวเจ้า, กะทิ และเกลือป่น เข้าด้วยกันในหม้อขนาดเล็ก จากนั้นนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง กวนจนข้นพอดี จึงปิดไฟ

4.หยอดหน้าตะโก้ลงบนกระทงหรือแบบให้เต็ม ทิ้งไว้ให้เย็น เสริฟได้เลย