แจกสูตรทำ ทอดมันปลากราย

 

ส่วนผสม

1.เนื้อปลากราย1/2 กิโลกรัม

2.พริกแกง1 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำเกลือ1 ช้อนชา

5.ถั่วพูหรือถั่วฝักยาว1/2 กิโลกรัม

วิธีทำ

-นำเนื้อปลากรายนำมาผสมกับพริกแกง น้ำปลาเล็กน้อย

-จากนั้นเติมน้ำเกลือเล็กน้อยเพื่อความเหนียว ใช้เวลานวดประมาณ 5 นาที

-นำถั่วพูและถั่วฝักยาวมาซอยให้ละเอียด

-จากนั้นก็นำมาคลุกเข้ากับเนื้อปลากรายที่นวดแล้ว

-นำมาปั้นเป็นก้อน ๆ

-นำกระทะตั้งไฟ เทน้ำมันลงไปรอให้เดือด

-จากนั้นนำเนื้อปลากรายที่ปั้นแล้วลงไป

-ทอดสุกแล้วตักมาวางตะแกรง รอให้น้ำมันแห้งและจัดใส่จานได้เลย