สูตรเด็ด วิธีทำห่อหมกปลาให้อร่อย

ส่วนผสม

1.หัวกะทิ1 ถ้วย

2.กระเทียม5 กลีบ

3.พริกแห้ง15 เม็ด

4.หอมแดง4 หัว

5.ข่าหั่นเป็นแว่น3 ชิ้น

6.ตะไคร้ซอย2 ต้น

7.พริกชี้ฟ้า2 เม็ด

8.ใบมะกรูด3 ใบ

9.ใบยอหั่นฝอย1/2 ถ้วย

10.กะหล่ำปลีหั่นฝอย1/2 ถ้วย

11.น้ำปลา3 ช้อนชา

12.น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ

13.เกลือ1 ช้อนชา

วิธีทำ

-โขลกกระเทียม พริกแห้ง หอมแดง ข่า ตะไคร้ เกลือ รวมกันจะละเอียด

-หัวกะทิ พริกแกง และเนื้อปลาปลากระพงให้เข้ากัน

-รองกระทงด้วยใบยอและกะหล่ำปลีหั่นฝอย ตักส่วนผสมห่อหมกลงกระทง

-ตั้งหม้อเปิดไฟกลางนำขึ้นนึ่ง 30 นาที หรือจนกว่าจะสุก

-พอห่อหมกนึ่งสุกดีแล้ว นำออกจากหม้อหยอดด้วยหัวกะทิ วางพริกชี้ฟ้าและใบมะกรูด นำไปนึ่งต่ออีก5นาที จัดจานเสิร์ฟ