วิธีทำ ข้าวเหนียวดำสังขยา ทำตามง่ายๆ

 

ส่วนผสม

1.ไข่เป็ด3 ฟอง

2.หัวกะทิ1/2 ถ้วย

3.น้ำตาลปี๊บ1/2 ถ้วย

4.เกลือ1/4 ช้อนชา

5.ใบเตย5 ใบ

6.ข้าวเหนียวดำ1 ถ้วย

7.ข้าวเหนียวขาว1 ถ้วย

8.กะทิ3/4 ถ้วย

9.น้ำตาลทราย1/4 ถ้วย

10.เกลือ1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

-นำข้าวเหนียว มาแช่ในอ่างแยกสีกัน ข้ามคืน

-ก่อนนำนึ่ง 1 ชม. เอามาผสมกันเพื่อให้ข้าวตกสีและนำขึ้นนึ่งให้สุก

-จากนั้นผสมกะทิ น้ำตาลทรายและเกลือ เข้าด้วยกัน

-พอข้าวเหนียวสุกนำลงเทและผสมให้เข้ากันปิดฝาพักไว้เพื่อให้ข้าวเหนียวระอุและดูดกระทิ

-ผสมไข่ หัวกะทิ น้ำตาลปิ๊บลงในอ่างผสม โดยขยำพร้อมใบเตยจนน้ำตาลละลาย

-กรองใส่ตะแกรงจากนั้นนำไปนึ่งจนสังขยาสุก นำมาผสมรวมกันตัดจัดเสิร์ฟ