แจกสูตรทำ หมูสะเต๊ะ ทำกินง่ายมาก

 

ส่วนผสม

1. เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม

2. ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนชา

3. ยี่หร่าคั่วป่น 1/2 ช้อนชา

4. ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ

5. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

6. นมข้นหวาน 1/2 ถ้วยตวง

7. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

8. หัวกะทิสำหรับพรมตอนย่าง 1 ถ้วยตวง

9. ขนมปังหัวกะโหลก

วิธีทำ

1. เตรียมหมูโดยแล่เอาไขมันและพังผืดออก หั่นตามขวางลายเนื้อ ขนากกว้าง 1 นิ้ว ยาวประมาณ 3 นิ้ว

2. หมักหมูด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ได้แก่ ลูกผักชี ยี่หร่า ผงกะหรี่ ซอสปรุงรส นมข้นหวาน เกลือป่น และน้ำส้มสายชู นวดเคล้าให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นพักไว้ 6 ชั่วโมง – 1 คืน นำออกมาเสียบไม้ เตรียมย่าง

3. ตั้งกระทะย่าง วางหมูลงไป พรมกะทิเล็กน้อยขณะย่าง เพื่อให้หมูนุ่มไม้แห้ง และไม่ติดกระทะหรือเตาย่าง

4. ขนมปังกะโหลก นำไปปิ้งให้หอม