ชวนทำขนมต้ม แป้งนุ่มๆไส้อร่อยๆ

 

 

ส่วนผสม

-แป้งข้าวเหนียว2 ถ้วย

-มะพร้าวขูด4 ถ้วย

-น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย2 ถ้วย

-เกลือป่น3 ช้อนชา

-น้ำสะอาด3 ถ้วย

วิธีทำ

-ตั้งกระทะใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และมะพร้าวขูด กวนให้น้ำตาลละลายหมด เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที จนมะพร้าวอิ่มน้ำตาล จึงปิดไฟ รอจนเย็น

-นำมาปั้นเป็นก้อนกลม เรียงใส่ภาชนะปิด จากนั้นจึงนำไปอบด้วยควันเทียน พักไว้

-นำมะพร้าวขูดคลุกกับขนม ไปนึ่งให้ร้อน เสร็จแล้วนำไปคลุก กับเกลือป่น

-ผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเปล่า ลงในชามใบใหญ่ ค่อยๆนวดจนนุ่ม เหนียว

-ต้มน้ำในหม้อบนไฟปานกลาง นำก้อนแป้งห่อไส้ที่ปั้นรอไว้ ลงไปต้มจนสุก ใช้ทัพพีตักขึ้น จากนั้นนำแป้งที่สุกแล้วไปคลุกกับมะพร้าว คลุกเกลือ

-จัดขนมใส่จาน เสิร์ฟ