บอกสูตรทำ ขนมเปียกปูนใบเตย

 

ส่วนผสม

-น้ำตาลทราย130 กรัม

-มะพร้าวทึนทึกขูดสำหรับโรยหน้า

-น้ำตาลปี๊บ170 กรัม

-แป้งเท้ายายม่อม50 กรัม

-น้ำปูนใส1000 กรัม

-แป้งข้าวเจ้า120 กรัม

-น้ำใบเตยคั้นเข้มๆ50 กรัม

วิธีทำ

-นำแป้งข้าวเจ้าและแป้งเท้ายายม่อมใส่ภาชนะจากนั้นค่อยๆใส่น้ำปูนใสให้พอนวดได้

 

-ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บนวดต่อจนให้น้ำตาลละลายจากนั้นใส่น้ำปูนใสที่เหลือและใส่น้ำใบเตยคนให้เข้ากัน

 

-กรองด้วยกระชอนใส่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกวนจนเหนียวประมาณ 60 -80 นาที

 

-ปิดไฟแล้วนำตักใส่แม่พิมพ์ พอเซ็ตตัวให้แคะออกจากแม่พิมพ์จัดใส่จานโดยโรยมะพร้าวทึนทึก เสิร์ฟ