สูตรอาหาร

ชวนทำพุดดิ้งมะม่วง ทำง่ายๆแถมยังอร่อยมาก

ชวนทำพุดดิ้งมะม่วง ทำง่ายๆแถมยังอร่อยมาก


ส่วนผสม

-นมสดรสจืด 50 มิลลิลิตร

-น้ำตาลทราย 50 กรัม

-ผงเจลาติน 4 กรัม

-น้ำเปล่า 12 มิลลิลิตร

-เนื้อมะม่วงสดบเละเอียดหรือแช่แข็ง 250 แข็ง

-ซาวร์ครีม 50 กรัม

-ครีมสด 125 มิลลิลิตร

-มะม่วงสุกหั่นเต๋า 2 ผล

-นมข้นหวานและใบเชอร์วิลสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.สิ่งที่ต้องเตรียม

-ร่อนผงเจลาตินลงในน้ำ 12 มิลลิลิตร แช่ไว้ให้ผงเจลาตินดูดน้ำจนหมดและพองตัว
ถ้าใช้มะม่วงบดแช่แข็งให้นำมาวางพักไว้ที่อุณภูมิห้อง

2.ผสมนมสด น้ำตาลทราย เจลาติน ซาวร์ครีม และ มะม่วงให้เข้ากัน

-เคี่ยวนมสดและน้ำตามทรายให้เดือดและน้ำตาลละลายหมดยกลงจากเตา รอให้เย็นลง (อุณภูมิประมาณ 60-80 อ.ศาเซลเซียส)

-ใส่เจาลาติน คนให้เข้ากันและละลายหมด กรองผ่านกระชอนลงชามผสม พักไว้

-เทซาวร์ครีมลงในชามผสมค่อย ๆ ใส่มะม่วงบดลงผสมให้เข้ากันดีจนมะม่วงหมด พักไว้

-ใช้ตะกร้อมือตีครีมสดนาน 6-7 นาทีให้เป็นวิปปิ้งครีม พักไว้

-ผสมซาวร์ครีมและเจลาตินให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เทวิปปิ้งครีมในข้อ 4 คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน

3.ตักใส่ภาชนะ แล้วนำไปแช่เย็น

4.ตกแต่งด้วยมะม่วง

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X