แบ่งปันสูตรวิธีทำ ขนมตาหยาบ
ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว300 กรัม
แป้งข้าวเจ้า150กรัม
แป้งสาลีเอนกประสงค์50กรัม
ไข่ไก่1ฟอง
น้ำใบเตย700 มล.
เกลือ1ชช.
งาคั่ว1ชต.
มะพร้าวคูดเส้นรึคูดหยาบ500กรัม
น้ำตาลปีบ400
น้ำตาลทรายขาว รึแดง300
น้ำมะพร้าว1/2ถต.
วิธีทำ
1.ผสมแป้งทุกอย่าง+ น้ำใบเตยให้แป้งละลายใส่ไข่คนผสมให้เนียนเป็นเนื้อเดียว
2.กรองด้วยตะแกรงตาถี่ (ไม่กรองก็ได้ แต่กรองแป้งจะได้เนียน) พักแป้ง15 นาที
3.นำลงละเลงบางๆๆ บนกะทะก้นแบน (ใช้เทปร่อน ไม่ต้องใช้น้ำมันค่ะ) ไฟกลาง ผลิกกลับจนสุก ทั้งสองด้าน พักรอห่อ
4.ใส่น้ำตาลทั้งหมด ตั้งไฟให้ละลาย เคี่ยวซักพัก ใส่มะพร้าวลงผัด ให้แห้งรึเหนียวตามชอบ ตักใส่ถาดผึ่งจนเย็นสนิท
5.นำมาห่อด้วยแป้งที่เราทอด ม้วนห่อปิดหัวท้าย
ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ Phenrung Ninsarika