วิธีทำ ขนมชักหน้า หรือ ขนมน้ำดอกไม้

 

ส่วนผสม

1.แป้งข้าวเจ้า 70 กรัม

2.แป้งท้าวยายม่อม 20 กรัม

3.น้ำ 240 ml

4.น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม

5.กลิ่นมะลิ 1-2 หยด

6.สีผสมอาหาร

ส่วนหน้าขนม

1.กะทิ 1 ถ้วยตวง

2.แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม

3.น้ำตาลทรายขาว 1 ชต

4.เกลือ 1 ชช

วิธีทำ

1.เทน้ำ + น้ำตาล ลงในชามผสม คนจนน้ำตาลละลาย

2.ใส่แป้งข้าวเจ้า + แป้งท้าว น้ำตาลที่ละลายไว้ เกลิ่นมะลิ คนให้ละล่ยดี

3.นำมากรอง ใส่สีผสมอาหาร

4.นำถ้วยตะไลมานึ่ง 5 นาที แล้วตัวตักขนมลงไปนึ่งจนสุก

5.พักไว้ให้เย็นมาแกะออกจากถ้วย

6.ใส่กะทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือ น้ำตาล คนให้ละลาย นำไปตั้งเตา กวนจนกะทิข้น ยกลง

7.ตักใส่ถุงบีบ นำมาบีบลงบนหน้าขนม