บอกสูตร ขนมถ้วยฟู แป้งนุ่มอร่อย

 

ส่วนผสม

1.ข้าวหอมมะลินึ่งสุก 160 กรัม

2.น้ำเปล่า 670 กรัม

3.กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา

4.แป้งข้าวเจ้า 420 กรัม

5.น้ำตาลทราย 340 กรัม

6.ยีสต์ 1 ช้อนชา

7.ผงฟู 4 ช้อนชา

8.สีผสมอาหารตามชอบ

วิธีทำขนมถ้วยฟู

1.ใส่ข้าวสุกลงในเครื่องปั่น เติมน้ำเล็กน้อย ปั่นจนละเอียด พักไว้

2.ผสมน้ำเปล่ากับกลิ่นมะลิ เตรียมไว้ หรือใช้น้ำลอยดอกมะลิก็ได้

3.ใส่แป้งลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย ผงฟู และยีสต์ ใส่ข้าวที่ปั่นแล้วลงไป นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ระหว่างนวดก็ค่อย ๆ ทยอยเติมน้ำลงไปจนหมด

4.แบ่งส่วนผสมแป้งใส่สีผสมอาหารตามชอบ คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือจนขึ้นฟู พอพักจนครบเวลาแล้วค่อยคนส่วนผสมแป้งให้เข้ากัน

5.ตั้งน้ำในลังถึง ตั้งไฟรอไว้ วางเรียงถ้วยตะไล หยอดแป้งลงไปในถ้วย เสร็จแล้ว พอน้ำเดือดนำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 20 นาที พอสุกนำออกมาวางพักจนเย็นแล้วค่อยนำออกจากพิมพ์

ขอขอบคุณรูปภาพโดย MÓN NGON TỰ NHIÊN