สูตรอาหาร

ชวนทำ ครองแครงแก้วใบเตย ลองทำตามได้เลย

ชวนทำ ครองแครงแก้วใบเตย ลองทำตามได้เลย

 

ส่วนผสม

1.แป้งมัน 1 ถ้วยตวง

2.แป้งข้าวเจ้า 5 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย

4.กะทิ 1 ถ้วย

5.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

6.เกลือ 1 /4 ช้อนชา

7.งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1.ผสมแป้งมันกับแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากัน เทน้ำใบเตยที่ร้อนจัดลงไป เอาไม้พายตะล่อมเร็วๆ ให้เข้ากัน แล้วค่อยนวดด้วยมือให้เข้ากัน

2.นำแป้งที่นวดเตรียมไว้ มาแบ่งเป็นก้อนเล็กๆ ประมาณหัวนิ้วก้อย แล้วนำไปกดลงพิมพ์ครองแครง กดรูดไปด้านหน้า จะทำให้เกิดลายขึ้น

3.นำตัวครองแครงที่ทำไว้ลงต้มในน้ำเดือด เมื่อสุกแล้วจะลอยขึ้น ตักขึ้นแล้วนำลงแช่น้ำเย็น เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน

4.ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่กะทิ น้ำตาล และเกลือ คนให้ละลายเข้ากัน

5.ตักครองแครงที่ต้มไว้ใส่ถ้วย ราดด้วยกะทิ โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณรูปภาพโดย MÓN NGON TỰ NHIÊN

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X