แจกสูตรทำขนมชั้นใบเตย ทำกินง่ายทำขายรวย

 

 

ส่วนผสม

1.แป้งข้าวเจ้า2 ถ้วยตวง

2.แป้งท้าวยายม่อม2 ถ้วยตวง

3.น้ำตาลทราย5 ถ้วยตวง

4.น้ำลอยดอกมะลิ2 ถ้วยตวง

5.กะทิ6 ถ้วยตวง

6.น้ำใบเตยคั้นสด2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.ตั้งหม้อใส่น้ำลอยดอกมะลิ น้ำตาล คนให้เข้ากันจนละลาย ปิดไฟร้อนจนเย็น

2.นำแป้งทั้งสองชนิด ผสมกับกะทิ นวดให้เหนียว จากนั้นใส่น้ำลอยดอกมะลิที่ต้มแล้ว

3.แบ่งแป้งที่ผสมแล้วออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกแบ่งไว้ทำสีขาว และส่วนที่สอง ไว้ทำสีเขียวโดยใส่น้ำใบเตยลงไป

4.นำหม้อนึ่งตั้งไฟแรงพร้อมพิมพ์ขนม พอเดือดแรงๆเปิดฝา ตักแป้งสีขาวเทใส่ลงในถาดเกลี่ยให้ทั่วถาดบางที่สุด ปิดฝาเพื่อให้สุกประมาณ 5 นาที เปิดดูแป้งจะมีลักษณะใส

5.ใส่ลงไป อีก ทำสลับกันจนแป้งหมด จนแป้งขนมสุกหมด ปิดไฟยกลงรอขนมเย็นจึงนำมาตัดเป็นชิ้น เสิร์ฟ