แจกสูตรทำ ขนมเปียกปูนใบเตย ทำกินทำขายได้

1.แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม

2.แป้งเท้ายายม่อม หรือแป้งมัน 150 กรัม

3.น้ำปูนใส

4.น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 กิโลกรัม (ปรับเพิ่ม-ลดความหวานได้ตามชอบ)

5.น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น

6.มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น สำหรับโรยหน้า

1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม และน้ำปูนใสเล็กน้อยพอให้เหลว ๆ คนให้ละลายเข้าด้วยกัน

2. ใส่น้ำใบเตยลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำตาลปี๊บคนให้ละลาย จากนั้นนำน้ำไปกรองผ่านกระชอน

3. เทส่วนผสมลงในกระทะทองเหลืองหรือกระทะเทฟลอน นำขึ้นตั้งกวนด้วยไฟแรงจนส่วนผสมงวดและแห้งเหนียว

4. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ พักทิ้งไว้จนส่วนผสมเซตตัว ตัดเป็นชิ้น ๆ โรยมะพร้าวขูด พร้อมเสิร์ฟ