ชวนทำขนมต้มมันม่วง แป้งนุ่มอร่อย

 

ส่วนผสม

1.แป้งข้าวเหนียว2 ถ้วย

2.มะพร้าวขูด4 ถ้วย

3.น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลทราย2 ถ้วย

5.เกลือป่น3 ช้อนชา

6.มันม่วงนึ่ง

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และมะพร้าวขูด กวนให้น้ำตาลละลายหมด เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที จนมะพร้าวอิ่มน้ำตาล จึงปิดไฟ รอจนเย็น

2.นำมาปั้นเป็นก้อนกลม เรียงใส่ภาชนะปิด จากนั้นจึงนำไปอบด้วยควันเทียน พักไว้

3.นำมะพร้าวขูดคลุกกับขนม ไปนึ่งให้ร้อน เสร็จแล้วนำไปคลุก กับเกลือป่น

4.ผสมแป้งข้าวเหนียวกับมันม่วงนึ่ง ลงในชามใบใหญ่ ค่อยๆนวดจนนุ่ม เหนียว

5.ต้มน้ำในหม้อบนไฟปานกลาง นำก้อนแป้งห่อไส้ที่ปั้นรอไว้ ลงไปต้มจนสุก ใช้ทัพพีตักขึ้น จากนั้นนำแป้งที่สุกแล้วไปคลุกกับมะพร้าว คลุกเกลือ

6.จัดขนมใส่จาน เสิร์ฟ