สูตรอาหาร

บอกวิธีทำ ขนมถั่วแปบ ขนมไทยน่าทำขาย

บอกวิธีทำ ขนมถั่วแปบ ขนมไทยน่าทำขาย

ส่วนผสม 
1.แป้งข้าวเหนียว 3 ถ้วยตวง
2.น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
3.ถั่วเขียวเลาะเปลือก 500 กรัม
4.เกลือ นิดหน่อย
5.มะพร้าวขูดขาว 3 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
 6.งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
7.งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
9.เกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำถั่วมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง
2. หลังจากครบเวลาให้ล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง แล้วใช้กระชอนกรอง และนำไปนึ่งประมาณ 40 นาที หรือจนกว่าจะสุก
3. เมื่อสุกแล้วให้ตักถั่วแบ่งเป็น 2 จาน จานแรกใส่เพียงแค่ถั่วที่นึ่งสุกแล้ว ส่วนจานที่สองให้ผสมมะพร้าวขูดขาวและเกลือลงไปเล็กน้อยตามชอบแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนั้นพักไว้
 
4. ให้ตั้งน้ำใส่หม้อรอไว้ให้น้ำเดือดเพื่อให้ใช้สำหรับต้มแป้ง ระหว่างรอให้น้ำเดือดให้ผสมแป้งและน้ำเปล่านวดให้เนียน
 
5. หลังจากนั้นปั้นแป้งเป็นก้อนกลม และกดให้แบน ดูขนาดให้พอดี ไม่เล็กหรือใหญ่เกินไป และนำลงต้มในน้ำเดือด
6. สังเกตุถ้าแป้งสุกแล้วจะลอยขึ้นให้ตักใส่พักไว้ในถ้วยน้ำอุณหภูมิห้อง
7. หลังจากนั้นให้ตักแป้งวางบนถั่วจานที่ไม่ได้ใส่มะพร้าวเพื่อให้ถั่วเคลือบชั้นนอก และตักถั่วจานที่ผสมมะพร้าวใส่ลงไปเป็นใส้ หลังจากนั้นบีบขอบแป้งให้ติดกัน แล้วนำลงไปคลุกบนจานถั่วที่ไม่ผสมมะพร้าวอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟทานคู่กับน้ำตาลผสมงาคั่วหอมๆ
    
วิธีทำทำน้ำตาลงาโรยหน้า
1. ใส่งาขาวและงาดำลงกะทะ คั่วด้วยไฟอ่อนจนงาเหลืองหอม หลังจากนั้นนำไปตำพอหยาบๆ ผสมกับน้ำตาลทรายและเกลือคนให้เข้ากัน
   
ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ sujitrar

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X