สูตรอาหาร

 แบ่งปันวิธีทำ ครองแครงเผือกน้ำกะทิ อร่อยแป้งนุ่มน่ากิน

 แบ่งปันวิธีทำ ครองแครงเผือกน้ำกะทิ อร่อยแป้งนุ่มน่ากิน

 

 

 

ส่วนผสม

1.แป้งข้าวเจ้า1/2 ถ้วย

2.แป้งมั น1 ชต.

3.แป้งเท้ าย ายม่ อ ม1/2 ชต.

4.น้ำต าลทราย100-150 กรัม

5.กะทิเรียลไทย250 มล.

6.น้ำเปล่า100 มล.

7.เกลือ

8.เผือกนึ่ งหั่ นเ ต๋ า, มะพร้ าวอ่อน

9.ใบเตย

10.งาขาวคั่ ว

วิธีทำ

1.ร่ อ นแป้งรวมกัน ค่อยใส่น้ำทีละน้อยลงไปน ว ดให้เข้ากัน แล้วนำไปก ว นไ ฟอ่อนๆให้แป้งจั บตั วแป้งก้ อ น พั กไว้ให้เย็นขึ้น
เค ล็ ดลั บ: ตั วครองแครง ที่ใช้เฉพาะแป้งมั น นำไปน วดกับน้ำร้ อ น จะเป็น “ครองแครงแก้ว” นะคะ

2.นำแป้งมาน ว ดให้แป้งนุ่มขึ้น ปั้ นเป็นก้ อ นกลมๆ ก ดใส่พิมพ์ครองแครง โดยใช้แป้งนวลเป็นตั วช่วยไม่ให้ติ ดมื อและติ ดพิมพ์นะคะ.. จ ากนั้นต้มน้ำเดื อ ด แล้วนำตั วครองแครงไปต้ มให้สุ กจะล อ ยขึ้นมา ตั กมาแ น้ำเย็น สะเ ด็ ดน้ำพั กไว้ก่อน..
เค ล็ ดลั บ: ใส่เผือกนึ่ งบ ดใส่ลงไปเล็กน้อยน ว ดให้เข้ากันกั บแป้งจะเพิ่มความหอมได้ม ากขึ้นอีกนะคะ

3.ตั้ งไ ฟอ่อนต้ มน้ำกะทิ.. ใส่กะทิ น้ำต าลทราย ตั ดรสด้วยเกลือเล็กน้อย มั ดใบเตยใส่ลงไปให้หอม.. พอเดื อ ดดีแล้ว ใส่ตัวครองแครงที่ต้ มสุ กแล้วลงไป ใส่เผือก มะพร้ า วอ่อน โ ร ย งาขาวคั่ วหอมๆ
เค ล็ ดลั บ: ถ้าต้องก ารให้น้ำกะทิข้ น ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปด้วยเล็กน้อยได้ค่ะ

4.ครองแครงเผือก ใ ส่มะพร้ าวอ่อนกะทิส ดหอมมัน ร้ อ นๆ โร ยงาขาวคั่ วหอมๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ขอขอ บคุณสู๓รโดยคุณ
Alice Kiatwaranalin

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X