สูตรอาหาร

สูตรทำ ครองแครงมันเทศ แป้งนุ่มอร่อยลงตัว

สูตรทำ ครองแครงมันเทศ แป้งนุ่มอร่อยลงตัว

 

ส่วนของแป้ง

1.แป้งข้าวเหนียว 1 ถต.

2.แป้งข้าวเจ้า 2 ชต.

3.แป้งมั น 2 ชต.

4.มั นเ ท ศนึ่ งบ ดสีม่วงและสีส้ม อย่ างละ 100 กรัม

5.น้ำเปล่าเล็กน้อย

ส่วนของน้ำกะทิ

1.กะทิเรียลไทย 250 มล.

2.น้ำมะพร้ าวอ่อน หรือ น้ำล อ ยด อ กมะลิ 120 มล.

3.น้ำต าลทราย 100 กรัม (ปรับเพิ่ม/ลด ต ามช อ บ)

4.เกลือ 1 ชช.

5.ใบเตย

6.ง าข าว ง า๑ำคั่ ว

วิธีทำ

1.ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า แป้งมั นเข้าด้วยกัน แ บ่ งแป้งค รึ่ งนึ ง ใส่มั นเ ท ศนึ่ งบ ดลงไปอย่ างละสี

2.น ว ดแป้งให้เนื้ อเนี ยนนุ่ ม ใช้แป้งน ว ลโร ยมื อจะได้ไม่ติ ดมื อ

3.ปั้ นแป้งเป็นก้ อ นกลมเล็กๆ นำไปก ดลงบ นพิมพ์คร อ งแ ค ร ง ม้ ว นลงไปที่ปล ายพิมพ์ จะได้ตั วคร อ งแค ร งเป็นล ายขึ้นมา

4.ต้ มน้ำเดื อ ด นำตั วคร อ งแค ร งลงต้ มให้สุ ก จะล อ ยขึ้นมา ตั กใส่ในน้ำเย็นจะได้ไม่ติ ดกั น พั กไว้ก่อน

5.ทำน้ำกะทิ ใส่กะทิเรียลไทย มั ดใบเตยใส่ลงไปด้วยเพิ่มความห อ ม ใสน้ำล อ ยด อ กมะลิ น้ำต าลทราย และเกลือเล็กน้อย ชิมรสช าติให้อร่อยถู กใ จ ต้ มพอเ ดื อ ด แล้วตั กตัวคร อ งแค ร งมั นเทศที่พั กไว้ใส่ลงไปต้ มในน้ำกะทิสักครู่ โร ยง าคั่ วห อ มๆ ปิ ดไ ฟ ตั กเสริฟ์ความอร่อยแบบเรียลไทยได้เลยเจ้าค่ะ

ขอขอบคุณสู ต รโดยคุณ Alice Kiatwaranalin

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X