สูตรอาหาร

สูตร ขนมเปียกปูนใบเตยกะทิสด ทำง่ายทำขายกำไรดี

สูตร ขนมเปียกปูนใบเตยกะทิสด ทำง่ายทำขายกำไรดี

 

 

ส่วนผสมแป้ง

1.แป้งข้าวเจ้า 180 กรัม

2..แป้งท้าวยายม่อม 85 กรัม

3.น้ำตาลทราย 50 กรัม

4.น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม

5.น้ำใบเตย 400 กรัม

6.น้ำปูนใส 600 กรัม

ส่วนผสมหน้ากะทิ

1.หัวกะทิ 250 กรัม

2.แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ

3.เกลือป่นละเอียด 1/2 ช้อนชา

4.งาขาวคั่วไว้โรยหน้าตามชอบ

วิธีทำ

1. ล้างใบเตยประมาณ 10-15 ใบ ให้สะอาด จากนั้นซอยใบเตยเป็นชิ้นเล็กใส่โถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้ละเอียด กรองด้วยผ้าข้าวบางเตรียมไว้

2. ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บและน้ำปูนใสแค่พอนวดได้ ค่อยๆนวดต่อประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่น้ำปูนใสที่เหลือ น้ำใบเตย ผสมให้เข้ากัน

3. นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟกวน โดยใช้ไฟกลาง กวนจนส่วนผสมข้นยกลงพักไว้พออุ่น

4. ใส่หัวกะทิ 200 กรัม เกลือป่น และแป้งข้าวเจ้าผสมกับกะทิ 50 กรัมคนให้เข้ากันเทใส่ลงในหม้อเคี่ยวใช้ไฟปานกลางจนส่วนผสมข้นเล็กน้อยยกลงเตรียมไว้

5. บีบส่วนผสมใส่พิมพ์ รอให้เซ็ทตัวแกะออกจากพิมพ์ ก่อนจัดเสิร์ฟราดด้วยกะทิโรยด้วยงาขาว

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X