สูตรอาหาร

บอกวิธีทำ ขนมถ้วยมันม่วง แป้งเหนียวนุ่มอร่อย

บอกวิธีทำ ขนมถ้วยมันม่วง แป้งเหนียวนุ่มอร่อย

 

 

ส่วนผสม

1.แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม

2.แป้งมัน 125 กรัม

3.แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ

4.เนื้อมันม่วงต้มสุกแล้วบดละเอียด 60 กรัม

5.ห่างกะทิ 700 ml

6.น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

7..น้ำตาลทราย 150 กรัม

8.เกลือ 1/4 ช้อนชา

9.หน้าขนม

10.หัวกะทิ 700 ml

11.เกลือ (ชอบเค็มมากเค็มน้อยปรับได้คะ) 1 ช้อนชา

12.แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม

ขั้นตอน

1.นำแป้งทั้ง3 อย่างมาล่อน จากนั้นนำเนื้อมันม่วงบดมานวดผสม แล้วเทหางกะทิลงไปนวดด้วย เทหางกะทิสลับกับนวดไปด้วยจนห่างกะทิหมดแล้วเนื้อแป้งเข้ากัน จากในใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊ปลงไปนวดด้วย นวดให้ทุกอย่างละลายเข้ากันดีหมด จากนั้นเทกรองด้วยตระแกรงตาถี่อีกครั้งแล้วพักไว้ ต่อมานึ่งถ้วยตะไลให้ร้อนเป็นเวลา 10 นาที

 

2.ทำในส่วนหน้าขนม เทหัวกะทิ เกลือ และก็แป้งข้าวเจ้าผสมกัน คนให้แป้งละลายดี จากนั้นกรองด้วยตะแกรงตาถี่และพักไว้

3.พอครบเวลา 10 นาทีให้นำตัวเนื้อขนมหยดใส่ถ้วย โดยหยอดแค่ 3/4 ของถ้วยพอ (ต้องคนทุกครั้งก่อนหยอดขนมนะคะ) จากนั้นปิดฝาลง (เช็ดฝาทุกครั้งก่อนปิดด้วยนะคะกันน้ำหยดใส่ตัวขนม) ใช้เวลานึ่งตัวขนม 7 นาที พอครบเวลาต่อมาหยอดหน้าขนมด้วยหัวกะทิที่ผสมไว้ (คนก่อนหยดทุกครั้งเช่นกันคะ) ใช้ไฟแรงในการนึ่ง ใครชอบให้หน้ากะทิแตกมันใช้เวลานึ่ง 10 นาที ไม่ไม่ชอบให้หน่าแตกใช้เวลานึ่ง 8 นาที พอนึ่งเสร็จให้นำขนมออกมาพักให้เย็น เท่านี้ก็พร้อมทานแล้วคะ

ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ ขนมแนนนี่

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X