สูตรอาหาร

แจกสูตรทำ ขนมกล้วยปิ้งมะพร้าวอ่อน ทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก

แจกสูตรทำ ขนมกล้วยปิ้งมะพร้าวอ่อน ทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก

 

 

ส่วนผสม

1.กล้วยน้ำว้าสุกงอม 9-10 ลูก

2.แป้งข้าวเหนียว 60 กรัม

3.แป้งมัน 60 กรัม

4.แป้งข้าวเจ้า 40 กรัม

5.หัวกะทิข้น 80-100 กรัม

6.น้ำตาลทราย(หากใช้น้ำตาลมะพร้าว ขนมก็จะออกมาสีเลืองนวล) 100-120 กรัม

7.มะพร้าวอ่อน หรือมะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 200 กรัม

8.เกลือบ่น 1 ชช

ขั้นตอนการทำ

1.แบ่งกล้วย 6-7 ลูก หั่น บี้ให้ละเอียด ที่เหลือหั่นเป็นแว่น ๆ หนาประมาณ 5 มม.หรือ ตามชอบ

2.นำกล้วยที่บี้แล้วมา ใส่แป้ง หัวกะทิและน้ำตาล ขย้ำรวมให้เข้ากัน

3.นำมะพร้าวทั้งสอง ใส่ลงไปพร้อมเกลือป่น ขย่ำให้เข้ากันอีกที

4.นำกะทะเทปฟล่อน หรือกะทะปิ้งขนมบ้าบิ่น ตั้งไฟ เปิดไฟอ่อนมาก ๆ รอกะทะร้อน ตักแป้งขนมลงใส่ พยายามจัดให้เป็นก้อน และสูง ๆ หน่อย เมื่อเวลาเอากล้วยวาง จะได้กดลงได้

5.น้ำกล้วยที่หั่นเป็นแว่น วางลงไป 1 ชิ้นและกดให้จมลงไปในแป้ง (หากไม่กด เมื่อกลับด้าน กล้วยจะสูงกว่าแป้งและอาจจะไหม้ได้ง่าย) เว้นระยะนิดหน่อย หาฝาปิดรอเวลาประมาณ 2-3 นาที

6.กลับด้าน ปิดฝา รอเวลา 2-3 นาที

7.แล้วกลับด้านอีกครั้งรออีกประมาณ 1 นาทีครึ่ง ใช้ได้(ระยะเวลาขึ้นอยู่กับไฟและความหนาของก้อนแป้ง)

8.จัดใส่จาน พร้อมเสริฟ หรือจะเอามะพร้าวขูดคลุกเกลือเล็กน้อย โรยหน้าอีกทีก็ได้
ปล. ผมคิดว่า กล้วยหอมก็น่าจะทำได้ แต่ไม่มั่นใจว่าจะมีรสฝาดไหม ใครมีโอกาศลอง เอามาบอกผมด้วยนะครับ

 


ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ Manop Gatecare

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X