สูตรอาหาร

วิธีทำ วุ้นมันม่วงบวดมะพร้าวอ่อน น่าทานมาก

วิธีทำ วุ้นมันม่วงบวดมะพร้าวอ่อน น่าทานมาก

ส่วนผสม

1. มันม่วงบดละเอียด 300 กรัม

2. วุ้นผงตราโทรศัพท์ 10 กรัม

3. น้ำเปล่า

4. กะทิ, นมสด

5. น้ำมะพร้าว, เนื้อมะพร้าวอ่อน

6. น้ำตาลทราย, เกลือ, ใบเตย

วิธีทำ : วุ้นมันม่วง

1. นำมันม่วงไปนึ่ง ลอกเปลือกออก และนำไปปั่นให้ละเอียด ผสมกะทิลงไปเล็กน้อย

2. ละลายวุ้นผงตราโทรศัพท์กับน้ำเล็กน้อย ให้วุ้นผงกลายเป็นของเหลวก่อน

3. เทน้ำ 1 ลิตรใส่หม้อ และเทวุ้นที่ละลายแล้วลงไปในหม้อ คนไปเรื่อยๆ ประมาณ 2-3 นาที และพักวุ้นทิ้งไว้ในหม้อประมาณ 15 นาที

4. นำหม้อตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำตาล 125 กรัม ใส่เกลือเล็กน้อย คนไปเรื่อยๆ จนเดือด

5. เช็ควุ้น โดยใช้ช้อนจิ้มลงไปในหม้อแล้วยกขึ้นมา หากพบว่ามีจุดๆ หรือเม็ดๆ ติดที่ช้อน ให้คนและต้มต่อจนไม่มีเม็ดดังกล่าวติด แปลว่าวุ้นใช้ได้แล้ว (การเช็ควุ้น เพื่อให้วุ้นทำงานอย่างมีประสิทธิภาพมากสุด วุ้นจะเซ็ตตัวได้ดี และกรอบเด้งนานจ๊ะ)

6. เมื่อวุ้นพร้อม ใส่มันม่วงลงไป คนไปเรื่อยๆ ต้มจนเดือดอีกครั้ง

7. ปิดไฟ เทใส่ในพิมพ์ หรือภาชนะ

8. ทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที ให้วุ้นเซ็ตตัวในพิมพ์

9. นำใส่ตู้เย็น (ช่องธรรมดา) ประมาณ 45 นาที จึงแกะวุ้นมันม่วงออกจากพิมพ์ และนำไปบวด

10. ใส่หัวกะทิ, ใบเตย ลงในหม้อตั้งไฟกลาง

11. ใส่นมสด, น้ำมะพร้าว ผสมลงไป คนไปเรื่อยๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ชิมให้ได้รสชาติที่ชอบ

12. ใส่วุ้นมันม่วง, เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดอ่อนๆอีกครั้ง ปิดไฟ

13. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยจ้ะ

ขอขอบคุณสูตรโดยคุณmaekwansri

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X