สูตรอาหาร

สูตรวิธีทำ สตรอเบอรี่เค้ก เนื้อนุ่มอร่อยสุดๆ

สูตรวิธีทำ สตรอเบอรี่เค้ก เนื้อนุ่มอร่อยสุดๆ

 

ส่วนผสมเนื้อเค้กรสวานิลลา ขนาดพิมพ์ถาด11×15 นิ้ว 
(ส่วนของไข่แดง)

1.  ไข่แดง 4 ฟอง

2.  น้ำตาลทราย 40 กรัม

3.  แป้งเค้ก 115 กรัม

4.  ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

5.  น้ำมันรำข้าว 50 กรัม

6.  นมจืด 80 กรัม

7.  กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา

8.  สีผสมอาหารสีชมพู

(ส่วนของไข่ขาว)

1.  ไข่ขาว 4 ฟอง

2.  น้ำตาลทราย 60 กรัม

3.  ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

ครีม

1.  ริชส์ ไนแองการา น้องวัว มิลค์ทอปปิ้ง 250 ml

วิธีทำ
1.ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย ตีให้น้ำตาลละลาย เทนมจืด น้ำมันรำข้าวและกลิ่นวานิลลาลงไปในชามผสม
2.ร่อนแป้งเค้กและผงฟูลงไปในชามผสม ตะล่อมให้เข้ากัน ผสมสีชมพูลงไป
3.ตีไข่ขาว จนเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปจากนั้นทยอยใส่น้ำตาลลงไป (แบ่งใส่สัก 3 รอบค่ะ)ตีจนตั้งยอดอ่อน-กลาง
4.นำ(เมอแรงค์)ไข่ขาวมา 1/3 ส่วนตะล่อมจนเข้ากัน จากนั้นใส่ที่เหลือลงไปแล้วตะล่อมจนเข้ากัน
5.เทใส่ลงไปในพิมพ์ขนาด 11×15 นิ้วเคาะพิมพ์ไล่ฟองอากาศ
6.อบอุณหภูมิ 180 ํ C  เป็นเวลา 18 นาที ไฟบนล่าง ปิดพัดลม พออบเสร็จแล้วพักเค้กบนตะแกรงจนเย็นสนิท
7.ริชส์ ไนแองการา ฟาร์ม มิลค์ ทอปปิ้ง ในหม้อผสมที่แห้งและเย็น ตีด้วยความเร็วปานกลางหรือสูง จนกระทั่งครีมข้นอยู่ตัวตามต้องการ ให้ปริมาตรหลังการตีสูงสุดถึง 3 เท่า ครีมนุ่มเบา หอมละมุนรสนม หวานน้อย
8.ตัดเค้กให้ได้ขนาดตามต้องการจะแบ่ง ½ หรือแบ่ง ¼ ก็ได้ค่ะ ปาดวิปครีมลงไป วางสตรอเบอรี่ ปาดวิมครีมลงไป และวางสตรอเบอรี่ ทำสลับกันจนครบ 4-5 ชั้น
9.พอทำครบแล้ว นำไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัว 2-3 ช.ม.
10.พอเค้กเซตตัวแล้ว นำมาตัดขอบที่ไม่สวยออก จากนั้นตัดขนาดตามต้องการ

11.บีบครีมลงไป ตกแต่งด้วยสตรอเบอรี่
12.เสร็จแล้วค่ะน่าทานไหมคะ ลองทำทานดูนะจ้ะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X