แบ่งปันสูตร ปอเปี๊ยะทอด เครื่องแน่นล้นทะลัก อร่อย

 

ส่วนผสม

1.แผ่นโรตี

2.น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

3.รากผักชี / กระเทียม /พริกไทยดำ (ตำละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ

4.หมูบด 150 กรัม

5.วุ้นเส้นแช่น้ำแล้ว 200 กรัม

6.เห็ดหูหนู

7.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

8.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

10.กะหล่ำปลี

11.แครอทซอย

12.ถั่วงอก

13.ไข่ขาว 1 ฟอง

14.น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.นำน้ำมันรำข้าวใส่ลงไปในกระทะเล็กน้อย เปิดไฟปานกลาง แล้วใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำที่ตำเตรียมไว้ลงไปผัดให้หอม

2.ใส่หมูบดลงไปผัดจนหมูบดสุกแล้วใส่วุ้นเส้นและเห็นหูหนูซอยตามลงไปผัดให้เข้ากัน

3.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

4.จากนั้นก็ใส่ผักที่เตรียมไว้ เช่น กะหล่ำปลี แครอท และถั่วงอก ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันแล้วตักใส่จานวางพักไว้

5.เตรียมแป้งโรตี โดยแผ่แผ่นแป้งแล้วใส่ไส้ที่เราผัดเตรียมไว้ลงไป เกลี่ยให้อยู่ริมขอบของแป้ง แล้วจัดการม้วนปิดทุกด้านเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา และส่วนของแผ่นแป้งที่จะประกบด้านสุดท้าย ให้ทาไข่ขาวเพื่อเป็นกาวเชื่อมติดกัน

6.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่ปอเปี๊ยะลงไปทอดให้เหลืองกรอบ

7.ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันแล้วเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มหวานหรือน้ำจิ้มบ๊วย

ขอขอบคุณสูตรโดย Food MThai