สูตรอาหาร

สูตร ครองแครงฟักทองกะทิสด วันนี้ทำขนมง่ายๆ

สูตร ครองแครงฟักทองกะทิสด วันนี้ทำขนมง่ายๆ

 

ส่วนผสม

1.ตัวขนม

– แป้งมันสำปะหลัง 1+1/2 ถ้วย

– ฟักทองนึ่ง 1/2 ถ้วย

– น้ำใบเตย 2 ชช.

– น้ำร้อน 1/2 ถ้วย

– แป้งมันสำหรับทำแป้งนวล 3 ชต.

2.น้ำกะทิ

– กะทิ 1+1/2 ถ้วย

– น้ำตาลโตนด 1/2 ถ้วย

– ดอกเกลือ 1/2 ชช.

– ใบเตย 2 ใบ

3.งาขาวคั่ว

วิธีทำ

1.ผสมแป้งกับน้ำใบเตย ใส่น้ำร้อนลงไป ใช้พายไม้คนให้เข้ากัน แล้วใส่ฟักทองนึ่งลงไป คนให้เข้ากัน

-นำอ่างผสม ไปตั้งบนหม้อน้ำเดือด คนให้แป้งข้นเหนียวขึ้น(แต่ไม่ต้องให้สุกใส) พักให้อุ่นๆ นำมานวดให้เนื้อแป้งเนียน และมีลักษณะล่อนจากภาชนะ

-นำแป้งมาคลึงเป็นเส้นยาว ตัดเป็นชิ้นเล็ก แล้วปั้นเป็นก้อนกลม นำไปกดบนพิมพ์ครองแครง

2.นำกะทิ+น้ำตาล+เกลือ ขึ้นตั้งเตา คนให้เข้ากันดี พอเดือดยกลง

3.นำตัวครองแครงไปต้มในน้ำ ใส่ใบเตยลงไปด้วยพอสุกจะลอยขึ้น ใช้กระชอนตักขึ้น เขย่าๆให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงไปในหม้อกะทิที่เตรียมไว้

-นำหมอกะทิที่ใส่ครองแครงลงไป ขึ้นตั้งเตา พอเดือดยกลง

4.ตักใส่ถ้วย โรยด้วยงาขาวคั่ว

ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ Supaporn Kumnodnae

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X