สูตรอาหาร

แจกสูตรทำ ไข่ลูกรอก ทำง่ายไม่ยากจ้า

แจกสูตรทำ ไข่ลูกรอก ทำง่ายไม่ยากจ้า

 

 

ส่วนผสม

– ไข่ไก่ 3 ฟอง

– ไข่เป็ด 1 ฟอง

– ดอกเกลือ

– น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย

– ไส้อ่อนตัดเป็นเส้น ยาว 15 นิ้ว จำนวน 3 เส้น

– น้ำส้มสายชู

วิธีทำไข่ลูกรอก

1. ล้างไส้อ่อน ด้วยน้ำส้มสายชู ใช้ไม้ตะเกียบดัน กลับด้านในออกมาล้าง โดยขยำด้วยน้ำส้มสายชู 2-3 ครั้ง แล้วล้างน้ำออกให้สะอาด พักไว้

-ถ้าอยากให้ไส้ขาวเกลี้ยง ใช้ด้ามช้อนสังกะสีขูดๆออกค่ะ

2. ตีไข่ทั้งหมดให้เข้ากัน (อย่าตีแรงเพราะจะทำให้เกิดฟอง ทำให้ไข่ลูกรอกไม่เนียน) ปรุงรสด้วย เกลือ แล้วใส่น้ำสะอาดครึ่งถ้วยลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตั้งพักไว้ให้ฟองอากาศหมด หรือจะกรองด้วยกระชอนถี่ๆ 2-3 ครั้ง

-แล้วนำไปกรอกใส่ในไส้ที่เตรียมไว้ มัดปมหัวท้ายให้แน่น (โดยลวกไส้ด้วยน้ำอุ่นก่อน)

-นำไปต้มในน้ำร้อน ใช้ไฟกลางๆค่อนข้างอ่อน พอสุกตักขึ้นพักไว้ (สังเกตจาก ถ้าสุกจะลอยขึ้น)

-หั่นเป็นท่อน ขนาด ½ นิ้ว หรือขนาดตามชอบ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด อีกครั้ง

ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ Supaporn Kumnodnae

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X