-น้ำสะอาด 3 ถ้วย (ถ้วยตวงข้าวสารที่มากับหม้อ) เทใส่ในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า

-ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไป คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลมะพร้าวละลายหมด

-ใส่ใบเตยมัดรวมกันลงไปด้วย ใส่กล้วยน้ำว้าที่หั่นไว้ลงไป ปิดฝาหม้อด้วย

-การหั่นชิ้นกล้วยเลือกขนาดและรูปแบบตามชอบ (ถ้ากล้วยลูกใหญ่มาก

หั่นตามขวางแบบกลม ๆ ในภาพก็ได้  หรือ จะแบ่งกล้วยเป็นครึ่งลูก

แล้วตัดแบ่งออกเป็นสองชิ้น หั่นอีกครั้งให้เป็นสี่ชิ้นก็ได้

-การเชื่อมกล้วยในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า หม้อจะไม่ตัดไฟเหมือนการหุงข้าวตามปกติ ฉะนั้นต้องต้มไปเรื่อย ๆ หมั่นสังเกตดูว่ากล้วยสุกมากน้อยตามที่เราชอบหรือยัง เมื่อกล้วยสุกและได้สีแดงถูกใจแล้ว กดปุ่มปิดหม้อหุงข้าว หรือจะอุ่นต่อไปก็ได้

-คุณบี๊ห์ใช้ระยะเวลาในการเชื่อมกล้วยประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่า เกือบสองชั่วโมง  ระหว่างเชื่อมปล่อยทิ้งไว้แล้วเราก็ไปทำงานอื่น ๆ อย่าลืมหมั่นคอยมาเปิดหม้อดู  ข้อดีของการเชื่อมในหม้อหุงข้าว สะดวกแน่นอน ที่สำคัญคุณไม่ต้องคอยยืนเฝ้า

แค่ในช่วงแรกหมั่นช้อนฟองดำ ๆ ออกทิ้ง จากนั้นปิดฝาหม้อไว้ แล้วปล่อยให้ คุณหม้อหุงข้าวได้ทำงานไปเรื่อย ๆ แต่มันจะไม่ตัดไฟเหมือนการหุงข้าวตามปกติ

ประมาณว่าเราหุงข้าวสองรอบ (โดยไม่ต้องกดปุ่มการหุงต่อเนื่อง) ยาวไปเรื่อย ๆ

-การสุกของกล้วยโดยที่ไม่ต้องการให้มีสีแดงมากน้อย อยู่ที่เรากำหนดระยะเวลา ประมาณหนึ่งชั่วโมงก็สุกแล้ว หากต้องการสีแดงจัด คุณก็ต่อระยะเวลาออกไปได้ หนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ขึ้นอยู่ที่การห่ามและสุกของกล้วย และความพอใจ

-เมื่อเวลาผ่านไปหนึ่งชั่วโมงสี่สิบห้านาที ได้กล้วยสีแดงแบบนี้ค่ะ

สีแดงจากตัวกล้วย ไม่ได้มีการปรับแต่งภาพแต่งสีแดงแต่อย่างใด

หมายเหตุ – การให้สีแดงของกล้วยหลังการเชื่อม ไม่เกี่ยวกับการแช่น้ำปูนใส

หรือบีบน้ำมะนาวระหว่างเชื่อม ตามที่หลายคนเข้าใจ กล้วยเชื่อมจะมีความแดง

มากน้อยขึ้นอยู่กับชนิดและสายพันธุ์ ตัวการสำคัญทำให้กล้วยเชื่อมมีสีแดง คือ

สารแทนนิน (Tannin) ที่ให้รสฝาดและรสขม สารชนิดนี้พบมากสุดในกล้วยดิบ

-ใครชอบกล้วยเชื่อมแบบราดกะทิ ก็ต้องเตรียมน้ำกะทิไว้ราดด้วย

เทกะทิใส่ในหม้อใบย่อม ๆ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เปิดไฟเตาเบา ๆ

รอให้กะทิเดือดปุดๆ ปิดไฟเตา ถ้าชอบกะทิข้น ๆ ใส่แป้งสาลีเล็กน้อย