สูตรทำ ข้าวเหนียวแก้วใบเตย หอมอร่อยทำง่ายไม่ยาก

 

 

ส่วนผสม

1.กะทิ150 มล

2.ข้าวเหนียว300 กรัม

3.น้ำตาล80 กรัม

4.นมแมว1/2 ช้อนชา

5.เกลือ1/4 ช้อนชา

6.ใบเตย1 กำมือ

7.งาคั่ว1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำข้าวเหนียวล้างสะอาด แช่น้ำสะอาด ประมาณ 3 ช.ม นำนึ่งให้ ข้าวเหนียว ให้สุก เท ข้าวเหนียว ใส่อ่างผสม

2.นำใบเตยล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบางๆ นำใส่ครื่องปั่น ปั่น กับน้ำ และคั้นเอา พักไว้ก่อน

3.นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำกะทิใส่น้ำตาล เกลือ คนส่วนผสมละลายเข้ากัน เตรียมไว้

4.ไส่กะทิที่ละลายเตรียมไว้ใส่ข้าวเหนียว คนข้าวเหนียวเข้ากับ กะทิ ใส่น้ำใบเตยที่คั่นไว้ กวนให้เข้ากัน

5.เทใส่กระทะใส่น้ำตาลเพิ่ม ใส่นมแมว เคี้ยวจนแห้ง นำ ข้าวเหนียวแก้ว

6.เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ตัดเป็นชิ้นขนาดตามชอบ

7.นำกระทะตั้งไฟอ่อนๆ ใส่งาขาว ลงคั่วให้เหลือง และหอม เทใส่ถ้วยเตรียมไว้

8.โรยด้วยงาคั่ว จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ สุประวีณ์ รัตนะ