สูตรอาหาร

สูตรทำ ขนมกลีบลำดวน ส่วนผสมไม่เยอะ ทำง่ายๆ

สูตรทำ ขนมกลีบลำดวน ส่วนผสมไม่เยอะ ทำง่ายๆ

 

ส่วนผสม

1.แป้งสาลีเนอกประสงค์(แป้งว่าว) 100 กรัม

2.แป้งบัวแดง 100 กรัม

3.น้ำตาลป่น 120 กรัม

4.เกลือป่น 3/4 ช.ช.

5.น้ำมันพืช 70 กรัม (สามารถเพิ่มหรือลด น้ำมันได้ค่ะ ถ้าแป้งแห้งไปก็สามารถเพิ่มได้ค่ะ)

6.สีผสมอาหาร

ชั่งแป้งลูกละ 10-12 กรัม

วิธีทำ

1.ผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์+แป้งบัวแดง และน้ำตาลทรายป่นคนให้เข้ากัน

2.จากนั้นนำไปร่อนสัก 2-3 รอบ ใส่เกลือป่นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

3.ค่อยใส่น้ำมันพืชลงไป เอาไม้พายตะล่อม จากนั้นค่อยเอามือค่อยๆนวดให้เข้ากัน จนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน จากนั้นพักแป้งไว้ 1 ช.ม.

4.พอพักแป้งเสร็จแล้ว แบ่งใส่ชามผสมสีผสมอาหารตามชอบค่ะ

5.ปั้นเป็นลูกกลมๆ  ผ่า 4 แฉก ทำกลีบลำดวน ปั้นเกษรเป็นลูกกลมๆเล็กๆวางตรงกลาง

5.หรือจะทำเป็นแบบ 3 กลีบก็ได้ค่ะ

6.ป้าใช้ปลายด้ามของช้อนตวงทำบั้งของเกษร

8.อบอุณหภูมิ 130 ํ C เป็นเวลา 12-15 นาที ไฟบน-ล่าง

9.พออบเสร็จแล้ว พักให้เซตตัวในพิมพ์ก่อน 10 นาที แล้วค่อยเอาออกมาพักบนตะแกรง

10.นำมาอบควันเทียนเป็นเวลา 1 คืน

11.เสร็จแล้วจ้าา น่ากินไหมเอ่ย

 

ขอขอบคุณสูตรโดยคุณป้ามาราย์

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X