สูตรอาหาร

แจกสูตรทำขนมเทียนแก้ว ทำง่ายไม่ยากอย่างที่คิด

แจกสูตรทำขนมเทียนแก้ว ทำง่ายไม่ยากอย่างที่คิด

ส่วนผสม แป้งขนมเทียนแก้ว

1.แป้งถั่วเขียว 1 ถ้วย
2.น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วย
3.น้ำลอยดอกมะลิ (หรือน้ำผสมน้ำหอมกลิ่นมะลิ) 5 ถ้วย
4.ใบตอง หรือกระทงใบตอง

​​ส่วนผสม ไส้ขนมเทียนแก้ว (ไส้เค็ม)

1.ถั่วเขียวซีกเราะเปลือก 1 กิโลกรัม
2.หอมแดง
3.พริกไทย
4.น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
5.เกลือป่น สำหรับปรุงรส
6.น้ำตาลทราย สำหรับปรุงรส
 ขนมเทียนแก้ว ขนมไทยประยุกต์เหนียวนุ่มอร่อย
 

วิธีทำแป้งขนมเทียนแก้ว

1. ใส่น้ำตาลทรายและน้ำลอยดอกมะลิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนเป็นน้ำเชื่อม ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น

2. ผสมแป้งถั่วเขียวและน้ำลอยดอกมะลิให้เข้ากัน กรองด้วยตะแกรง จากนั้นเทใส่กระทะทองเหลือง ใส่น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนจนส่วนผสมแป้งสุกและใส ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้จนอุ่น

วิธีทำไส้ขนมเทียนแก้ว

1. ล้างถั่วเขียวซีกเราะเปลือกให้สะอาด แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2. โขลกหอมแดงกับพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่ถั่วเขียวนึ่งลงโขลกพอหยาบ
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมไส้ลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยเกลือป่น และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ให้มีรสหวาน เค็ม เผ็ด ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น ปั้นเป็นก้อนกลม เตรียมไว้

วิธีทำขนมเทียนแก้ว

 

1. ตักส่วนผสมแป้งลงในกรวยใบตอง ตามด้วยไส้ ห่อเป็นทรงสามเหลี่ยมให้สวยงาม หรือวางไส้ขนมลงในกระทงใบตอง ตามด้วยส่วนผสมแป้งขนม

วิธีห่อขนมเทียน

วิธีห่อขนมเทียน

       2. เรียงลงในชุดนึ่ง จากนั้นนำขนมไปนึ่งด้วยไฟแรงที่มีน้ำเดือดพล่าน นึ่งนานประมาณ 30 นาที หรือจนขนมสุก ปิดไฟ นำออกจากชุดนึ่ง
 ขนมเทียนแก้ว ขนมไทยประยุกต์เหนียวนุ่มอร่อย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X