สูตรอาหาร

แบ่งปันสูตรทำ ทอดมันไก่ ลองทำตามได้ ทำง่าย

แบ่งปันสูตรทำ ทอดมันไก่ ลองทำตามได้ ทำง่าย

 

ส่วนผสม

1. หมูสามชั้นบด 300 กรัม(อกไก่บด 2ชิ้นเกือบจะ400กรัม)

2. ถั่วฝักยาวซอย 1/2 ถ้วย (ถั่วฝักยาวซอย2ฝัก+แครอทซอย+ข้าวโพดซอยอย่างล่ะนิดหน่อย)

3. ไข่ไก่ 1 ฟอง

4. พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด(ไม่ใส่ค่ะ)

5. ใบมะกรูดซอย 5 ใบ

6. พริกแกงเผ็ด 1 1/2 ชต(พริกแกงแพนง 3 ช้อนโต๊ะ)

7. น้ำปลา 1/2 ชต

8. น้ำมันหอย 1/2 ชต

9. น้ำตาลทราย 1 ชช(น้ำตาลทราย 2ช้อนชา)

10. แป้งทอดกรอบ 1 ชต.(หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ)

11. น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร(ใช้สำหรับทอด)

12.(ชูรสนิดหน่อยค่ะ, ผงฟูที่ใช้ทำขนม 1 ช้อนชา,ซอสเหยอะไปนิสนึ่งค่ะ)

13.(ใบโหรภา,ใบกระเพรา หรือ ใบคะน้าซอย ทอดกรอบ)

วิธีทำ

1.นำเนื้อหมูผสมเข้ากับน้ำปลา , น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย , พริกแกงเผ็ด , ไข่ไก่ นวดให้เข้ากันดี เติมแป้งทอดกรอบลงไป นวดต่อไปอีกแล้วใส่ถั่วฝักยาว , ใบมะกรูด,พริกชี้ฟ้าเเดง และส่วนผสมที่เหลือ นวดให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่งค่ะ พักไว้สัก30-40นาที

2.ตั้งน้ำมันให้ร้อน ปั้น ทอดมันเป็นชิ้นแบนหรือกลม นำลงทอดด้วยไฟกลางอย่าร้อนจัดนะค่ะใจเย็นๆ
(เราใช้ช้อนหรือที่ตักไอติมตักทอดมันขึ้นมาเอามือชุบน้ำให้นิดหน่อยแล้วปั้นเป็นรูปทรงที่ต้องการ ใช้น้ำแตะๆ ผิวทอดมันจะได้เรียบๆค่ะ)

4.จัดเสริฟ์พร้อมอาจาดหรือน้ำจิ้มที่มีค่ะ เราใช้น้ำจิ้มไก่

ขอขอบคุณสูตรโดย Thai foods and Bakery’s

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X