แบ่งปันสูตรทำ คั่วกลิ้งหมู อร่อยเด็ด

 

ส่วนผสม

1. พริกขี้หนูแห้งป่น 3 ชต.

2. หอมแดง 3 ชต

3. กะเทียม 1 ชต

4. ข่าแก่ 10 กรัม

5. ขมิ้นป่น 1,1/2 ชช.

6. ตะไคร้ 2 ต้น

7. กะปิอย่างดี 1/2 ชต.

8. พริกไทยดำ 1 ชช. (พูน)

9. เกลือป่น 2 ชช.

-ข้อ 1-9 โขลกละเอียด

10. หมูบด 700-800 กรัม(หรือเนื้อสัตว์อย่างอื่น)(แตงใส่หมูหั่นชิ้นเล็กๆ400 g. หมูบด 300 กรัม)

11. ใบมะกรูด 4-5 ใบ(หั่นฝอย)

12 น้ำล้างครก 5 ชต.(หรือน้ำเปล่า)

13. พริกชีฟ้าซอย/พริกขี้หนู/พริกไทยสด ใส่ตามชอบ

วิธีทำ

1.ผัดรวนหมูให้เกือบสุก แล้วตะล่อมไว้ด้านข้าง ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ผัดให้หอม

2.จากนั้นผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำลงไปผัดต่ออีกจนแห้ง ปรุงรส ด้วยน้ำตาล,น้ำปลา,ชูรส ชิมรส เผ็ด,เค็มตาม

3.ปิดไฟใส่ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า

4.ตักใส่จานทานกับข้าวร้อนๆ มีแตงกวา,ผักสด,ไข่ดาว โอ๊ยๆๆๆๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมจร้า

ขอขอบคุณสูตรโดย Thai foods and Bakery’s