สูตรอาหาร

แบ่งปันสูตรทำ ข้าวไก่แดง เมนูอร่อยทำง่าย

แบ่งปันสูตรทำ ข้าวไก่แดง เมนูอร่อยทำง่าย

ส่วนผสม :ไก่แดง

1.อกไก่ หรือสะโพกไก่ ตามชอบ 600g

2.อบเชยคั่ว 2ชิ้น
3.โป๊ยกั๊กคั่ว 2ดอก
4.กระเทียมสับ2-3ชต.
5.รากผักชี 2 ชต.
6.พริกไทยป่น 1/2ชช.
7.น้ำตาลทราย2ชต.
8.น้ำตาลปี๊บ 2ชต.
9.น้ำผึ้ง 3ชต.
10.ซอสมะเขือเทศ 3ชต.
11.น้ำมันหอย 2ชต.
12.ซีอิ๊วขาว 2ชต.
13.เกลือ 1/2ชต.
14.น้ำเปล่า 6ชต.

15.สีผสมอาหารสีส้ม

วิธีทำ

1.ใช้ช้อนส้อมจิ้มไก่ให้ทั่วชิ้น พักไว้

2.ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดยกเว้นสีผสมอาหารเข้าด้วยกันคนจนน้ำตาลปี๊บละลายผสมสีอาหารกับน้ำคนให้ละลายแล้วใส่ลงไปในเครื่องปรุงคนให้เข้ากัน
3.เอาไก่ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ3-4 ชม.หรือ1คืน
4.เอาไก่พร้อมน้ำหมักใส่ลงหม้อเติมน้ำประมาณ3ถ้วยตวงเคี่ยวด้วยไฟต่ำจนกระทั่งสุกและน้ำงวดลง
5.นำเข้าเตาอบ170c ประมาณ10นาที เมื่อได้ที่แล้ว พักไว้ไก่แดงส่วนสะโพก

2.น้ำซอสไก่แดง

วิธีทำ

1.น้ำซอสที่เหลือจากการเคี่ยวไก่ น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง

2.ซีอิ๊วขาว2ชต.
3.น้ำตาลทราย 2ชต.พูนๆ
4.น้ำมันงา 1ชต.
5.แป้งมัน3-4ชต.

6.งาขาวคั่วตามชอบ (แต่เราไม่ได้ใส่)

วิธีทำ

– นำส่วนผสมทุกอย่างใส่รวมกัน ยกเว้นแป้งมัน เคี่ยวจนเดือด ละลายแป้งมันผสมน้ำใส่ลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟ

3.น้ำจิ้มซีอิ๊ว

ส่วนผสม 

1.ซีอิ๊วดำหวาน6ชต.

2.น้ำส้มสายชู 4ชต.

3.พริกเหลืองซอย

วิธีทำ

– ผสมซีอิ๊วดำกับน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากัน 2.จากนั้นใส่พริกเหลืองลงไปคนให้เข้ากัน

4. ปลาเชียงทอด หรือ ไก่เชียงทอด

5. ไข่ต้มยางมะตูม (ลืมถ่ายรูป)

จากนั้นเราก็ประกอบร่างเลยค่ะ ตามภาพเลยค่ะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X