แจกสูตรทำ ตับไก่ย่าง เอาไว้ทำกินทำขาย

 

ส่วนผสม

1.ตับไก่

2.กระเทียม 10 กรีบ

3.รากผักชี 3 ราก

4.ผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

5.พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

6.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

7.เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และเกลือป่นรวมกัน จากนั้นให้นำไปคลุกเคล้ากับตับที่ล้างสะอาดแล้ว

2.เหยาะซีอิ๊วขาวและผักชีลงไป หมักทิ้งไว้ 30 นาที

3.เมื่อหมักเสร็จแล้วให้นำมาเสียบไม้ ไม้ละ 3-4 ชิ้นกำลังดี จากนั้นก็นำไปย่างบนเตา ใช้ไฟอ่อนย่างให้สุก หากใครชอบทานแบบแห้ง ให้ย่างต่อจนแห้ง แต่ระวังอย่าให้ไหม้ แค่นี้ก็ได้ตับย่างเอาไว้กินกับข้าวเหนียวส้มตำแล้วค่ะ

ขอขอบคุณรูปภาพโดยคุณ กับข้าวกับปลาโอ