สูตรอาหาร

แจกสูตรเด็ดทำ ขาหมูพะโล้ แน่นไปด้วยเครื่องตุ๋นยาจีน หอมมากๆ

แจกสูตรเด็ดทำ ขาหมูพะโล้ แน่นไปด้วยเครื่องตุ๋นยาจีน หอมมากๆ

 

ส่วนผสม

1.น้ำมันพืช 2 ลิตร

2.ขาหมู 1 ขา

3.น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ถ้วย

4.น้ำเปล่า 5 ลิตร

5.อบเชยคั่ว 6-8 แท่ง

6.โป๊ยกั้ก 6 ดอก

7.กระเทียมบุบ 8 กลีบ

8.รากผักชี 6-8 ราก

9.พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ

10.ข่าคั่ว 4 แว่น

11.เครื่องพะโล้ 1 ห่อ

เปิดตำรับขาหมูพะโล้แต้จิ๋ว ที่ทำเปิดร้านได้เลย

12.ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย

13.ซอสปรุงรส 1/2 ถ้วย

14.เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

15.ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ

16.น้ำตาลกรวด 1/2 ถ้วย

17.ผักกาดดอง 1 หัว

กินข้าวกัน ขาหมู ขาหมูพะโล้ ตุ๋น

วิธีทำ

1.นำขาหมูไปเผาเอาขนออกแล้วล้างให้สะอาด เตรียมตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วมแล้วนำขาหมูลงไปทอด ทอดเสร็จแล้วก็ตักใส่จานวางพักไว้

2.ตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าตั้งไฟใฟ้ร้อนคนจนน้ำตาลละลาย แล้วจัดการนำขาหมูที่ทอดไว้ใส่ลงไป

3.ใส่อบเชย โป๊ยกั้ก กระเทียมบุบ รากผักชี พริกไทยป่น ข่าคั่ว เครื่องพะโล้ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือป่น ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลกรวด จากนันให้ปิดฝา ใช้เวลาต้ม 2.30 ชั่วโมง

4.เมื่อครบเวลาแล้วเปิดฝานำผักกาดดองลงไปเคี่ยวแล้วปิดฝาต้มต่ออีก 30 นาที (หากอยากกินคะน้าด้วยก็ใส่ลงไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ)

5.เสร็จแล้วนำขาหมูขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นๆ วางคู่กับผัก ราดน้ำพะโล้นิดหน่อย แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ

แจกสูตร "ข้าวขาหมูพะโล้มะพร้าวอ่อน"สูตรเด็ดกุ๊กเทวดา

ขอขอบคุณสูตรโดย food.mthai

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X