ชวนทำ ปลาหมึกแดดเดียว ทอดน้ำปลา

 

วัตถุดิบ

1.ปลาหมึก 600 กรัม

2.นำมันสำหรับทอด 500 กรัม

3.น้ำตาลอ้อยหรือนำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

4.นำปลาดี 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ปลาหมึกล้างทำความสะอาด ใส่ตะแกรงหรือกระชอนให้สะเด็ดน้ำ

2.ผสมน้ำตาลกับน้ำปลา คนให้น้ำตาลละลายดี ใส่ปลาหมึกลงไปหมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

3.นำปลาหมึกที่หมักไว้แล้ว ไปวางบนตะแกรง แล้วตากแดดจัดๆ ทิ้งไว้ประมาณ 3 – 4 ชั่วโมง

4.เมื่อตากปลาหมึกจนแห้งได้ที่แล้ว (ไม่ต้องแห้งมาก กินไม่อร่อย) หั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ

5.นำลงทอดใช้ไฟปานกลาง อาจโรยด้วยกระเทียมเจียวกรอบๆ แล้วจิ้มกับซอสพริกหรือน้ำจิ้มซีฟู๊ด

ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ GO CAMPING