สูตรอาหาร

สูตรทำ ข้าวเหนียวมูนดำหน้ากระฉีก เมนูขนมไทยน่าทาน

สูตรทำ ข้าวเหนียวมูนดำหน้ากระฉีก เมนูขนมไทยน่าทาน

 

ส่วนประกอบ

1.มะพร้าวทึนทึกขูด200 กรัม

2.น้ำใบเตยคั้น

3.ข้าวเหนียวเขี้ยวงู250 กรัม

4.ข้าวเหนียวดำ120 กรัม

5.น้ำตาลทราย125 กรัม

6.หัวกะทิ150 กรัม

7.เกลือป่น10 กรัม

8.สารส้มสำหรับขัดข้าวเหนียว

9.น้ำตาลปี๊บ100 กรัม

10.น้ำเปล่า

วิธีทำ

1.ผสมข้าวเหนียวเขี้ยวงูกับข้าวเหนียวดำ ขัดด้วยสารส้มล้างน้ำให้สะอาดแช่น้ำเปล่าประมาณ 7 ชั่วโมงจากนั้นนำผ้าขาวบางชุบน้ำใส่ข้าวเหนียวที่สะเด็ดน้ำแล้ว ปิดฝานึ่งจนสุก

2.ผสมหัวกะทิ,น้ำตาลทรายและเกลือป่น ยกขึ้นตั้งไฟคนให้น้ำตาลทรายละลาย

3.นำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วเทใส่ภาชนะจากนั้นใส่กะทิที่ผสมไว้แล้วคนให้ทั่ว ปิดฝาพักไว้ 20 นาที คนข้าวเหนียวให้ทั่วปิดฝาพักไว้อีก 10 นาที

4.นำน้ำตาลปี๊บใส่กระทะทองเหลืองเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลายจากนั้นใส่มะพร้าวทึนทึกกวนจนเหนียวใส่น้ำใบเตยกวนให้เข้ากัน ยกลงพักไว้ จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวดำ

 
ขอขอบคุณสูตรโดย เมนู.net

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X