สูตรอาหาร

เผยสูตรเด็ด หยกมณีหลากสี ทำกินง่ายอร่อย

เผยสูตรเด็ด หยกมณีหลากสี ทำกินง่ายอร่อย

 

อัตราส่วนผสม

-สาคูเม็ดเล็กตามแมวแดง 1/2 กก.

-น้ำตาลทรายขาว 1/2 กก.

-แห้วดิบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ทัพพีตักข้าว (พูนๆ)

-ข้าวโพดหวาน 3 ทัพพีตักข้าว

-มะพร้าวอ่อน 3 ทัพพีตักข้าว

-ลูกเดือยต้มสุก 1 ทัพพีตักข้าว(พูนๆ)

-ข้าวบาร์เล่ย์ต้มสุก 1 ทัพพีตักข้าว(พูนๆ)

-เผือกหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้มสุก 1 ทัพพีตักข้าว(พูนๆ)

-สีต่างๆจากพืชผักผลไม้ เช่นน้ำใบเตย น้ำแครอท น้ำบีทรูท ฯลฯ

1.สาคู 1 ถุง หนัก 480 กรัม คัดสิ่งสกปรกออกแล้วใส่น้ำ ซาว 1 ครั้ง แช่ไปอีก 15 นาที จากนั้นสงในกระชอน เอามือแหวกๆตรงกลางให้น้ำจากสาคูไหลออกง่ายๆ พักไว้

เริ่มการสอนกวนหยกมณีแล้วนะคะ

1.ตั้งกะทะเทปล่อนขนาด 32 ซม. ใส่น้ำสีจากพืชผักที่เราต้องการลงไป 1 ถ้วยตวง ตามด้วยมะพร้าวอ่อน 3 ทัพพีตักข้าว
แห้วดิบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ทัพพีตักข้าว ใช้ไม้พายคนไปเรื่อยๆ จนเริ่มมีฟองเดือดปุดๆที่ขอบกะทะ

2.ก็ให้เทสาคูที่สงไว้ลงไปทั้งหมด กวนด้วยไฟกลางค่อนไปทางแรง

3.จนกว่าสาคูจะเริ่มใสแบบนี้. .(สามารถยกติดไม้พายขึ้นมาได้ทั้งลูก)

4.ก็ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไปครึ่ง กก. น้ำตาลจะค่อย ๆ ละลาย เราก็เอาพายกวน ๆ บี้ ๆ ให้สาคูกระจาย ทั่วน้ำตาล

5.กวนไปเรื่อยๆจนน้ำตาลเริ่มงวด สาคูเริ่มใส

6.ให้ใส่ข้าวโพดหวานลงไป 3 ทัพพีตักข้าว ข้าวบาร์เลย์ต้มสุก 1 ทัพพีตักข้าว ลูกเดือยต้มสุก 1 ทัพพีตักข้าว เผือกต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ทัพพีตักข้าว

7.กวนจนเหนียวสามารถยกขึ้นมาติดไม้พายได้ทั้งลูก ปิดไฟ เทลงถาด หากขนมเหนียวได้ที่จะกองเป็นก้อนบนถาดแบบนี้ หากขนมย้วยไหล แสดงว่ากวนยังไม่ได้ที่

8.กวนใช้เวลาประมาณ 20 นาทีต่อ 1 สูตรค่ะ

9.จากนั้นใช้มีดปอกผลไม้ปลายแบนปาดขนมให้ทั่วถาดและเสมอกัน ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงก็รับประทานได้

ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ kuky

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X