สูตรอาหาร

แบ่งปันสูตรทำ ไข่เค็ม ทำง่ายได้ที่บ้าน

แบ่งปันสูตรทำ ไข่เค็ม ทำง่ายได้ที่บ้าน

ส่วนผสม

1.เกลือเม็ด 1 ถ้วงตวง ต่อไข่ 10 ฟอง

2.ไข่เป็ดสด 10 ฟอง

3.น้ำ 1 ลิตร

4.โหลแก้ว สูงๆ 1 โถ

5.ถุงพลาสติก+หนังยาง

6.ผ้าขาวบ้าง

วิธีดองไข่เค็ม

1.ล้างไข่เป็ดให้สะอาด (เลือกไข่ที่ดูแข็งแรงเพื่อไม่ไข่แตกระหว่างดอง)

2.ตวงน้ำและเกลือตามอัตราส่วน ต้มให้เกลือละลายให้หมด แล้วนำมากรองด้วยผ้าขาวบ้างอีก 1 ครั้งเพื่อไม่ให้เหลือเศษเม็ดเกลือ

3.น้ำเกลือที่เตรียมไว้ (ต้องทิ้งน้ำเกลือไว้ให้เย็นเสียก่อนเดียวไข่สุก) เทใส่โหลแก้ว แต่ใส่น้ำเกลือไม่ต้องหมดเหลือไว้พอประมาณ

4.ใส่ไข่เป็ดลงไปให้หมด แล้วน้ำเกลือที่เหลือเมื่อกี้นำมาใส่ถุงพลาสติกนำหนังยางมัดปากถุงแล้วหย่อนลงไปทับไข่เป็ดเพื่อไม่ให้ไข่เป็ดจมไปกับน้ำเกลือ วิธีนี้ทำให้ไข่เค็มทั่วฟอง

5.นำพลาสติกหรือฝาอะไรก็ได้ปิดปากโหลให้มิดชิดที่สุด ดองทิ้งไว้ 21 วัน แค่นี้ก็ได้ไข่เค็มนำมาต้มกินได้เลยค่ะ

ขอขอบคุณสูตรโดย Food MThai

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X