สูตรอาหาร

เค้กมะพร้าวอ่อนลาวา เค้กนุ่มละมุนลิ้นมากๆ หอมมะพร้าว

เค้กมะพร้าวอ่อนลาวา เค้กนุ่มละมุนลิ้นมากๆ หอมมะพร้าว

 

ส่วนผสมสปันจ์เค้ก

1.  ไข่ไก่ 5 ฟอง

2.  น้ำตาลทราย 125 กรัม

3.  แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง 160 กรัม

4.  วานิลลา ½ ช.ช.

5.  เนยเค็มละลาย 120 กรัม

6.  ผงฟู 1 ช.ช.

7.  กะทิ 100 กรัม

8.  UFM SP 18 กรัม

ส่วนผสมซอสมะพร้าว

1. แป้งกวนไส้ตราดาว 20 กรัม

2.น้ำตาลทราย 60 กรัม

3.กะทิ 150 กรัม

4.เกลือป่น 1/4 ช.ช.

5.เนยสด 15 กรัม

6.น้ำมะพร้าว  150   กรัม

ครีม

1.วิปปิ้งครีม(ชนิดหวาน) 350 กรัม

วิธีทำ

1. ตวงแป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง ผสมผงฟูลงไป จากนั้นร่อนแป้งยูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง นอกจากแป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง ยูเอฟเอ็มยังมีแป้งตราว่าว หงส์ขาว และพัดโบก แป้งยูเอฟเอ็มคุณภาพทุกถุงวางใจได้ค่ะป้าใช้ประจำ

2. มาทำสปันจ์เค้กกันจ้า ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟู กลิ่นวานิลลา กะทิ และ UFM  SP ลงไปในชามผสม ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที จากนั้นตีด้วยความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟู

3. พอฟูแล้วค่อยๆเทเนยละลายลงไป เทให้เป็นสายแบบนี้ค่ะ หลังจากเทหมดแล้วให้ตีต่อด้วยความเร็วกลางอีก 5-7 นาทีค่ะ พอได้ที่แล้วก็เทลงในพิมพ์ขนาด ¼ ปอนด์ค่ะ

4.นำไปอบอุณหภูมิ 170  C เป็นเวลา 35 นาที ไฟบน-ล่าง พออบเสร็จแล้ว นำมาพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิทค่ะ

5. ทำซอสมะพร้าวกันจ้า ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น แป้งกวนไส้ตราดาว น้ำมะพร้าว กะทิและเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป กวนด้วยไฟกลางไปทางอ่อนจนข้นขึ้น

6. ดับเตาใส่เนยสดลงไปค่ะ กวนให้เข้ากัน

7. แบ่งเค้กเป็น 2 ชั้น เจาะรูตรงกลางเค้กชิ้นล่าง

8.ตักซอสลงไป เกลี่ยให้ทั่ว นำเค้กอีกแผ่นมาประกบ

9.ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอด

10. แบ่งวิปครีมมาส่วนนึง เทวิปปิ้งครีมเหลวลงไปผสม คนให้เข้ากันจนได้ความเหลวตามต้องการ

11.ราดลงบนเค้ก จากนั้นโรยมะพร้าวอ่อนนึ่งไป

11.  ตกแต่งด้วยใบไม้

ขอขอบคุณสูตรโดย ป้ามารายห์

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X