สูตรอาหาร

สูตรทำ ขนมกล้วยสูตรเด็ทำขายสร้างอาชีพได้

สูตรทำ ขนมกล้วยสูตรเด็ทำขายสร้างอาชีพได้

 

ส่วนประกอบ

* กล้วยน้ำว้าสุกงอม 500 กรัม (บดละเอียด)

* แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม

* แป้งมัน 85 กรัม

* แป้งท้าวฯ 85 กรัม

* น้ำตาลทราย 160 กรัม

* น้ำตาลมะพร้าว 70 กรัม

* เกลือป่น 1 ช้อนชา

* มะพร้าวขูดฝอย (ใส่ตัวขนม) 70-100 กรัม

* มะพร้าวขูดเส้น สำหรับโรยหน้าขนม ปริมาณตามชอบ

* หัวกะทิ 400 กรัม (ฉันใช้กะทิสำเร็จรูปชนิดกล่อง)

วิธีทำ

1.นำแป้งทั้งสามชนิดใส่กะละมัง ค่อย ๆ เติมกะทิลงไปทีละกระบวย จนหมด ใส่น้ำตาลทราย ใส่เกลือ ใช้ทัพพีคนให้น้ำตาลละลาย และส่วนผสมเข้ากันดี ใส่กล้วยที่บดไว้ลงไป ใช้ไม้พายคนส่วนผสมไปทางเดียวกัน จนส่วนผสมข้น

2.เทแป้งใส่ในถาดที่เตรียมไว้ โรยมะพร้าวอ่อนที่ขูดรอไว้ให้ทั่วหน้าขนม (ฉันชอบขูดมะพร้าวเป็นเส้นโต ๆ) ฉันว่ามันดูสวยงามและน่ากินมากกว่าการขูดฝอยที่โรยหน้าขนมไทยต่าง ๆ

3.นำถาดขนมวางลงในซึ้งนึ่ง บนน้ำเดือดจัด ๆ ที่ตั้งเตารอไว้ ปิดฝาซึ้งนึ่งแล้วหรี่ไฟลงกลาง ๆ นึ่งขนมประมาณ 2 ชั่วโมง (ทำใส่ในถาดแบบนี้ใช้เวลานึ่งยาวนาน แต่ถ้าทำใส่ใบตอง ระยะเวลานึ่งแค่ประมาณ 20-30 นาที) หรือจนกว่าขนมจะสุก


ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ บ่งบ๊ง

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X