สูตรอาหาร

ชวนทำ กุ้งหมึกผัดผงกะหรี่พริกไทดำ ลองทำตามกันนะ

ชวนทำ กุ้งหมึกผัดผงกะหรี่พริกไทดำ ลองทำตามกันนะ

 

ส่วนผสม

1.กุ้ง 200 กรัม

2.ปลาหมึก 300 กรัม

3.ใบคื่นช่าย3-4ต้น

4.ต้นหอม 2 ต้น

5.หอมใหญ่ 1/2 หัว

6.พริกหยวกแดงเขียว อย่างละ 1 เม็ด

7.ผงกะหรี่ 1 ชต

8.ไข่ไก่ 2 ฟอง

9.กระเทียม 1 ชต

10.พริกไทดำ 1/2 ชช

11.น้ำมันพืช 2 ชต

12.น้ำมันหอย 1 ชต

13.น้ำปลา 1 ชต

14.ซอสปรุงรส 1 ชช

15.น้ำตาลทราย 1 ชช

16.น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

1.กุ้งแกะเปลือกผ่าเอาเส้นหลังออก ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นๆ หั่นผักทุกอย่างเตรียมไว้ กระเทียมพริกไทโขลกรวมกัน เตรียมไว้

2.ผัดกระเทียมพริกไทกับน้ำมันให้เหลืองหอม แล้วใส่กุ้งปลาหมึกลงผัด

3.เติมเครื่องปรุงทั้งหมดพร้อมผงกะหรี่ แล้วใส่ใบคื่นช่ายและพริกหยวกลงผัดให้นิ่ม

4.แหวกผัดให้มีช่องว่างตรงกลาง ตอกไข่ลงไปยีให้แตกรอให้สุกจึงผัดคลุกเคล้ากันได้ หลายคนอาจใส่ไข่ก่อนใบคื่นช่ายและพริกหยวก แต่เราไม่ชอบนะเพราะกว่าคื่นช่ายและพริกจะสุกนิ่มไข่ก็ดูดน้ำผัดจนแห้งซะก่อนแล้ว เราชอบแบบนิ่มๆปนไปกับน้ำผัดอ่ะ

5.ชิมรสชาติตามชอบแล้วใส่หอมใหญ่กับใบหอมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขอขอบคุณสู๓รโดยคุณ สุธารัตน์ เก่งพินิจ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X